晚餐面包卷和饼干

在任何一餐中，餐卷和饼干都是不起眼的配角。从炖肉到汤，它们简单的味道都很美味。

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每顿饭都需要面包卷和饼干!

晚餐面包卷和饼干可能需要一些时间，但充满你房子的香气和新鲜面包卷和饼干的味道是值得的!

这些食谱都很美味，即使是最bob综合手机客户新手的面包师也完全可以做到。

有了大量的提示和一步一步的指导，你将很快拥有入口即化的面包卷或饼干!

面包卷vs饼干

卷通常使用酵母作为主要的发酵剂，然而饼干用小苏打或泡打粉发酵。由于酵母需要活化和发酵，它们通常比饼干的制作时间要长得多。

另一个区别是面包卷和饼干的形状。卷成想要的形状，然后在烘烤前发酵。而饼干是卷出来的，用饼干切割机或饼干切割机切成想要的形状，然后立即烘烤。

面包卷通常比饼干更蓬松，饼干更密集，充满了黄油片状层。

服务的建议。餐卷的大小一般都一样，所以为每位客人准备两个餐卷。如果你准备大一点的饼干，可以每人两块。如果你准备的饼干比较小，那就每人3块。

制作晚餐卷的技巧

上升．给它适当的发酵时间，否则你松软的面包卷会变得又平又密。通常，打样是制作卷筒时最耗时的方面。通过创造一个温暖的环境来加快证明时间。以下是我帮助创造温暖环境的一些方法:

• 如果我的锅已经开了，那么我喜欢在温暖的锅旁烤面包卷。我在锅和正在升起的面包卷上盖上一条茶巾。
• 把烤箱加热到200度，然后关火。在盛面团的碗上放一块湿毛巾。(确保碗是烤箱安全的)把盖上盖子的搅拌碗放进烤箱。
• 壁炉或柴炉:用茶巾盖住面团，放在壁炉/火炉附近。确保毛巾不会着火。

揉捏．像面包一样，许多面包卷也需要揉捏。最快最干净的方法是使用电动搅拌机，但你也可以用手揉。

• 电动搅拌机:一般情况下，用面团钩揉面团时，应以中低速揉约5分钟。
• 用手揉面需要10分钟。

继续……

成型均匀辊．最简单的方法之一是将面团擀成一个厚度相同的矩形。用披萨刀将矩形切成相同大小的正方形。我坚持用1英寸的立方体bob买足球。从那里你可以把每个正方形滚成一个球。记住，面团团在烘烤前会膨胀一倍大，在烤箱里会膨胀一点。

面包卷上通常有盖子加入蛋液或黄油，让它们呈现出金色的光泽。

• 蛋汁:在放入烤箱烘烤之前，先在烤好的面包卷上刷一层蛋液。鸡蛋和一汤匙水混合。只使用蛋黄有助于褐变。蛋清会让它闪闪发光。把整个鸡蛋煎成金黄色。
• 调味料:根据我给面包卷配什么，我甚至会在加蛋液后给它们调味。芝麻籽是经典，你也可以用罂粟籽、欧芹、奶酪丝甚至培根。
• 黄油:我通常在面包卷从烤箱里拿出来之前不加融化的黄油，但你可以在烤之前和烤中间加一层。

晚餐卷常见问题

究竟什么是“微粉表面”。在擀面包卷或饼干时，你不希望面团每卷都粘在柜台上。在工作台上加入适量的面粉，防止面团粘在一起。你不想用太多的面粉，因为它会使面团难以成型，也会变得太密。

让晚餐卷保持温暖．用干豆子!用厨房毛巾把干豆子包起来，用微波炉加热。把热豆子放在篮子的底部，你可能需要先把它排好。在豆子上放一块布餐巾，然后加入面包卷。盖上面包卷。

饼干的技巧

吃饼干时，请记住以下建议:

• 使用冷黄油或起酥油．黄油切成小豌豆大小的面粉。bob买足球
• 少即是多．面团处理得越多，面筋就会发展得越多。这很适合做面包卷，但不适合做饼干。把这些原料混合成一大块。滚动和切饼干面团时要轻柔。
• 层．冷黄油会让黄油呈薄片状。对于更明显的图层轻轻把面团擀成长方形，然后对折。轻轻滚动和折叠。重复3-4次。将面团放入冰箱冷藏后再切形状。
• 切割．切面团的时候一定要往下压，然后向上切。如果你扭曲饼干切割机，它可能会导致边缘密封，你不会得到很好的上升。轻轻地把剩下的面团揉在一起，切更多的形状。
• 形状．典型的饼干是圆形的。圆形饼干切割机或饮水杯的顶部都可以。我也喜欢用节日形状的饼干切割器来做饼干。我的孩子们喜欢二月份的心形饼干和十月份的南瓜形饼干。
• 浇头。它们裹在里面味道很好巧克力汁，蜂蜜黄油和果酱。
• 锅。我喜欢用烤盘、烤盘或果冻卷盘烤饼干。它们出来的时候全身都是浅棕色，外层酥脆，层状松软。如果想要更柔软松软的饼干，可以把它们放在边长2英寸的金属烤盘里烤。

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我们最喜欢的晚餐面包卷和饼干

有这么多选择，但相信我们-你会很高兴你尝试了。简单、柔软、疯狂的美味!

这里介绍的两种饼干食谱实际上都需要脱脂牛bob综合手机客户奶。如果你手头没有替代品，那就去看看这篇文章！

易发酵卷-这些简单的酵母卷可以在一个小时内制作，只需4种原料!由于它们的快速和简单，它们将成为你新的晚餐卷。

自制的饼干-脆脆的黄油自制饼干，好吃死了。这些美味的饼干不仅简单柔软，而且是任何一餐的完美配菜。

马铃薯卷-土豆卷柔软，有嚼劲，有黄油味。土豆泥使面包卷非常松软，加上一点额外的东西，让它们在你的嘴里融化!

白脱牛奶饼干-你只需要四种材料就能做出一批金黄色酥脆的酪乳饼干。单独享用，配上果酱，或者淋上肉汁!

新月卷-这些新月形的卷又软又嫩。无论你是为周日晚餐还是假日聚会做，每个人都会喜欢这些面包卷的美味和简单。

切达湾饼干-这些令人上瘾的山寨切达湾饼干在15分钟内就能做出来，而且它们的味道甚至比真饼干更好!

酵母餐卷-自制晚餐卷食谱，是美味和完美的任何一餐。bob综合手机客户它们又软又好吃，每餐都能吃到!

自制晚餐卷-这些是我们最喜欢的晚餐卷!它们很软，有黄油味，是任何晚餐或假日聚会的最佳选择。只吃一个太难了!

橄榄园面包棒-和原版面包一样，这些山寨橄榄园面包条内部轻盈，外面有黄油和蒜盐调味。你不能只吃一个!

山寨德州公路旅馆的劳斯莱斯山寨的德州公路屋面包卷太软了，入口即化!!他们很大，黄油，太好吃了!

椒盐卷饼卷-椒盐卷饼有柔软的中心和有嚼劲的外壳，上面有海盐。它们尝起来就像椒盐卷饼!

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完整的列表

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没有什么比温暖美味的自制饼干或面包卷更适合你的用餐了，有这么多简单的食谱可供选择，你会想要尝试它们的!bob综合手机客户

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