柔软的黄油自制晚餐卷是我们最喜欢的食谱之一。bob综合手机客户非常适合度假，或者任何时候，只吃一个都很难!
不管是节日大餐还是周日晚餐，这些自制晚餐卷是无与伦比的!我们喜欢用它们来做汤，但尤其对于假期，与其他方面，如:奶油玉米，青豆砂锅而且烤抱子甘蓝．
最喜欢的自制晚餐卷
没有什么能比得上…的味道自制的面包或者正在做晚餐卷。这些自制的晚餐卷非常适合感恩节或圣诞节，以及假期晚餐必备。
事实上，我认为可以肯定地说，无论什么时候做它们，它们总是第一个消失的东西(我妈妈以它们而闻名，它们是家人的最爱)。它们很软，入口即化，实际上比你想象的要容易做!
如果你和我一样，自制晚餐卷可能看起来很吓人。它们通常需要酵母，如果你以前没有用过酵母，酵母通常会有点变化无常。
幸运的是，这个食谱并没有那么复杂。bob综合手机客户一开始，我自己尝试时很紧张，但后来意识到它们相当简单。
我们甚至在下面有一个视频，告诉你做它们有多简单。多看几次，你就会发现它们有多简单。
如何做晚餐卷
是的，有很多步骤，但它们都很简单——只是需要一些时间。
酵母。1 TB酵母与1 / 4杯温水和1 / 2茶匙混合。糖。静置至起泡。
湿成分。在一个大碗里，混合1杯热牛奶，1 / 2杯油，1 / 2杯糖，1茶匙。用木勺撒盐。
结合。在混合物中加入一杯面粉，搅拌均匀。加入2个鸡蛋，搅拌至光滑(用手大力搅拌)。倒入酵母混合物，用力搅拌至顺滑。
上升。向酵母混合物中加入3-4杯面粉。面团应该很粘。把面团倒入一个大碗里。在一个盖上盖子的碗里发酵几个小时(盖上茶巾)，直到它的大小翻倍。
卷。当面团变成两倍大时，压下面团，然后分成两半。将面团滚到撒有面粉的工作台上，做两个12英寸的圆。面团大约有3 / 8英寸厚。bob买足球
形状。在面团上刷上融化的黄油。用披萨刀把圆切成12块(像披萨一样)。从圆的边缘滚到点，做一个新月形的卷。放入一个抹了油的烤盘(我们用的是一个11 × 16的金属烤盘，纵向做3排，纵向做8排)。
上升。用茶巾盖住面团，发酵几个小时，直到面团变大一倍。
烘烤+享受!在375°F的温度下烤至金黄色，大约15-20分钟。bob买足球注意:触摸面包卷，看看它们是否会反弹——如果没有，就烤得久一点。趁热刷上融化的黄油。享受吧!
晚餐卷的小贴士
面粉。我们用通用面粉。你可以用面包粉，但我们手头并不总是有这种面粉，而且我们认为用通用面粉做面包卷味道很好。
酵母。我们总是用RapidRise活性酵母来做这个食谱，以及我们的大多数面包食谱。bob综合手机客户
揉捏。许多酵母面包配方在成型前必须先揉面bob综合手机客户。然而，这个面团没有。因为面团很黏，所以在擀面和塑形时可能需要揉入一点面粉，这样做起来更容易。但是，你不会像揉其他面包那样揉它。加入太多面粉，过度揉面会导致面团不那么蓬松，更密集。bob综合手机客户
加快证明时间。最耗时的部分是等待面团发酵。两次!这里有一些技巧可以帮助你将起床时间缩短一半。
- 第一个技巧适用于第一个上升。在一个比面团所在的碗稍小的碗中加入热水。用干净的厨房毛巾盖上一碗面团，直接放在小碗上。水里的蒸汽和热量会加热碗里的面团，使它上升得更快。
- 第二个技巧适用于两种上涨。把烤箱预热到华氏200度，然后关掉烤箱。将面团放入耐热碗中，盖上温暖潮湿的茶巾，然后放入烤箱。
用揉面机搅拌机。在Kitchen-Abob综合手机客户id或立式搅拌机中使用面团钩制作本食谱。注意不要过度搅拌面团，因为它会使它更硬，而不是柔软。
变化。我们喜欢把卷好的月牙放在锅上，这样它们就会升起来，两边接触。如果你想让它们完全分开升起，一定要把它们分开得更远。
使用面包机
虽然我们没有，但很多读者都听说过。下面是一位读者使用面包机制作这些面包卷的经验:
我先用所有“湿”的材料(我先把温牛奶、油、糖和鸡蛋混合在一起。然后是盐，因为有人告诉我不要让盐和酵母“接触”!)
我用了4c。面粉，酵母，但跳过了第一个1/4c。加糖水，因为用面包机的时候不需要溶解酵母，面团也足够湿了。
我使用面团周期，我的机器需要一个半小时。面团很好做，也很容易做。
擀好面包卷后，我在“几乎没有加热”的烤箱里烤一个半小时。然后在烤箱里烤15分钟。我们爱他们!
晚餐卷配什么:
在这个餐卷食谱上涂上厚厚的一层:bob综合手机客户
存储的信息
冷冻未烘烤的面包卷。如果你打算把这些未烘烤的冷冻起来，添加两倍量的酵母，以弥补可能在冰箱中死亡的酵母。我们建议面包卷成型后立即冷冻。然后，提前几个小时取出，让它们膨胀到大约两倍大(这需要几个小时，因为面团是冷冻的)。bob买足球
商店烘焙的晚餐卷。为了最大限度地延长餐卷的保质期，将其放入密封塑料袋中，或用铝箔纸包裹。在室温下存放在柜台上。
更多面包卷，请查看:
成分
指令
-
在一个小碗里，将酵母和糖与温水混合。静置至起泡。
-
在一个大碗里，用木勺将温牛奶、油、糖和盐混合。
-
在混合物中加入一杯面粉，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅拌均匀。加入酵母混合物，继续搅拌至光滑。
-
每次加入一杯剩余的面粉到酵母混合物中，继续用木勺搅拌，直到面团混合。面团应该又软又粘。
-
将面团倒入一个大碗中，盖上茶巾，让面团发酵至两倍大，大约1小时。bob买足球
-
面团变大一倍后，打孔并分成两半。在撒了面粉的表面，把每一片擀成12英寸的圆。面团圈大约有3 / 8英寸厚。bob买足球
-
在两个面团上刷上融化的无盐黄油。用披萨刀把每个圆切成12块(像披萨一样)。把每一块从圆边卷到点上，做成一个新月形的卷。
-
把面包卷放在涂了油的烤盘上，顶端朝下(我们使用一个11 x 16英寸的金属锅，做3排，向下8排)。
-
用茶巾盖住面包卷，饧发至两倍大，约需1小时。bob买足球
-
准备烤的时候，把烤箱预热到375华氏度。
-
烤16-20分钟，直到微棕色。(摸摸面包，看看它们是否会弹回来——如果没有，就再烤一会儿)。趁热刷上融化的咸黄油。温暖的服务。
视频
笔记
使用立式搅拌机:你可以在带有面团挂钩的立式搅拌机里搅拌面团;只是要注意不要过度搅拌面团，因为它会使它更硬，不那么软。
你能用面包粉吗?
你可以!
史上最棒的晚餐卷!每个人都喜欢他们!
我们在Lil Lina的网站上做了很多食bob综合手机客户谱。我们喜欢酵母卷的食谱。bob综合手机客户我决定在今年的感恩节试试这个，不顾我女儿的警告，做一份用油代替黄油的食谱。bob综合手机客户现在我知道为什么了。它的质地和我们喜欢的面包卷有点不同，不错，只是不像用黄油做的那样。而且味道也不是很好，因为是油而不是黄油。尽管如此，制作这个食谱的简单性是很棒的!bob综合手机客户这几乎是失败证明。一切都很好，烤得很美味。我们还是按菜谱加黄油吧bob综合手机客户
有史以来最美味的晚餐卷!我不是厨师，这些很容易做，而且很好吃。
现在做这些。不知道卷起后的上升时间是多少。上面写着1小时3小时上升。我看了视频，视频只是播放，没有语音指令。我希望只是起床时间。我会看看会发生什么。
谢谢你！