自制披萨面团既简单又美味。抛开外卖，用这种简单柔软的披萨面团度过一个披萨制作之夜。
披萨一直是我们家的最爱之一晚餐，这个自制披萨面团是节目的明星!搭配自制披萨酱(或白披萨酱)，你就可以做出家人喜欢的披萨了!
自制披萨=最好的披萨
自制披萨这是我们家最喜欢一起做的食物之一。和其他家庭或朋友一起做也很有趣。
你只需要奶酪调味料，酱汁(红色的或白色)，以及你最喜欢的配料。
然后制作这个自制的披萨面团，这是世界上最完美美味的家庭披萨。烤箱里烤着新鲜披萨的香味简直是天堂。
所有融化的奶酪和美味的浇头一起在柔软酥脆的面团上烹制——简直无法超越。
如何制作披萨面团
这个简单的披萨面团食谱既简单又美味。bob综合手机客户不要害怕酵母!我发誓这比你想的要简单。和我一起说:“我能行!”
预科。预热烤箱至450华氏度。把一块披萨石或烤盘放在烤箱里预热。
面团。在一个大碗里，混合水，酵母和糖。静置5分钟，直到起泡。
- 加入盐和油，然后用木勺一次加入一杯面粉，直到面团变软，略带粘性。揉3分钟左右(面团会bob买足球很粘，会粘在手上)。
- 用茶巾盖住面团，在室温下发酵30-45分钟。
- 这些面团可以做四个12英寸的披萨饼皮。将面团分成四份，每一份都擀在撒有面粉的表面上，大约半英寸厚。bob买足球
- 在披萨皮上撒上玉米粉，一次处理一个披萨皮，将擀好的面团转移到披萨皮上。
- 刷上橄榄油，用叉子戳几下，避免在烘焙时冒泡。
烤。此时，有几种不同的方法来烹饪面团。我们最喜欢用披萨石。
- 披萨石头。用皮将皮皮转移到预热好的披萨石上，盲烤6-8分钟。从烤箱中取出，加入酱汁、奶酪、披萨调味料、意大利辣香肠和其他任何想要的配料。再烤8-10分钟。
- 没有披萨石。用果皮将皮皮转移到预热好的烤盘上，盲烤6-8分钟。从烤箱中取出，加入配料，再烤8-10分钟。
跳过盲目烘焙:当面团还在皮上的时候，加入酱汁、奶酪、披萨调味料和其他配料。将披萨转移到预热好的披萨石或烤盘上，烘烤10-12分钟。对剩下的面包皮和配料重复以上步骤。
bob综合手机客户食谱秘诀
地壳。遵循以下建议，做出最好的面包皮:
- 把面团的外缘折成圆形，形成面包皮。
- 在加入配料之前，先把面团烤至少5分钟。这样可以确保饼皮煮熟。
- 使用披萨石可以让它烤得更均匀，但不需要在披萨石上烤，任何烤盘都可以。
- 在烤箱最低的架子上烤面团，以确保面团最接近热源。
- 如果面团开始起泡，用叉子在泡沫上戳一个洞，这样它就不会膨胀得太厉害了。
揉面团。为了做出最好的披萨面团，这一步非常重要。如果用手揉面，可以在铺有少量面粉的工作台上揉面。
请注意，这可能需要20分钟。使用带有面团挂钩的立式搅拌机，低速运转，只需要大约10分钟。bob买足球
上升时间。面团在温暖的环境中会更快地发酵。我喜欢把面团放在一个金属碗里，然后把这个碗放在一碗热水上。(确保水没有碰到面团碗)。
水里的蒸汽会加热金属碗，让面团更快地发面。面团变大后，用手指戳一下。如果它弹回来，那么它就准备好分裂成球了。
酵母。在此食谱中使用快速发酵或活性干酵母。bob综合手机客户如果使用活性干酵母，在食谱中加入¼茶匙活性干酵母，并增加约15-20分钟的发酵时间。bob综合手机客户bob买足球
温度。450度是超级热，但正是这样的热空气会让饼皮上升，烤出酥脆而有嚼劲的面包。
披萨的变化
芝士馅面包皮。把面团擀大2-3英寸。bob买足球使用马苏里拉芝士棒或自己切成类似大小的芝士。
在面团的外围铺上奶酪，然后把面团盖在奶酪上，压紧边缘。按照食谱的要求完成披萨的准备工作。bob综合手机客户
形状的披萨皮。不要把面团擀成圆形，而是擀成任何想要的形状:心形、长方形或方形。
奶酪。我们最喜欢马苏里拉奶酪，但你也可以用切达奶酪、帕玛森奶酪、豪达奶酪或奶酪混合。
浇头。用意大利辣香肠，鸡肉，香肠，蔬菜(橄榄，辣椒，洋葱，蘑菇)，切片西红柿，菠萝，或者任何你喜欢的!
存储的信息
因为这个食谱可以制作4bob综合手机客户个披萨，这取决于你的家庭规模，你可能不需要全部4个。只要把剩下的冻结起来以后再用。
提前做好。烤8-12分钟。冷却后用保鲜膜包裹。在室温下保存几天或在冰箱中保存1-2个月。
因为面团已经完全煮熟了，只需将组装好的披萨烤到配料热，奶酪融化。
商店。当披萨面团第一次发酵时，在上面覆盖一层薄薄bob综合手机客户的橄榄油，然后把它放在一个有保鲜膜的碗里。虽然最好在冰箱里放3天，但面团可以保存7bob买足球-10天。
- 当你准备好使用面团时，把碗拿出来，让面团在分成和定型之前达到室温。
冻结。比萨面团混合后，让它发酵1-2小时。把它敲下来，不要让它第二次上升。
把面团分成4等份。在每个面团球上撒上面粉或少量橄榄油。放入单独的冷冻袋并贴上标签。在冰箱中保存最多3个月
解冻。要么在室温下解冻至少2小时，要么在冰箱里解冻6-8小时。然后，让自制披萨面团在室温下再放置30分钟。
- 对于薄皮来说:擀开，盖上盖子，烘烤。
- 要做厚皮:擀开，再发酵30分钟，然后烘烤。
冷冻一个组装好的披萨
按照以下步骤制作冷冻披萨。它们可以在冰箱里保存4-6个月。
- 预热烤箱至350华氏度。面团会被部分烤熟，这就是为什么烤箱不需要那么热。烤的平原烤7-9分钟。
- 让它在锅上冷却大约3分钟。bob买足球然后，把它放在冷却架上，让饼皮完全冷却，然后加入配料。
- 把饼皮放回冷却的烤盘上，加入配料，确保所有食材都是凉的。
- 速冻披萨3-4小时。
- 从锅里拿出来，用保鲜膜包裹冷冻的披萨，然后再用铝箔纸包裹。贴上标签后放回冰箱。
- 热:烤箱预热到375华氏度，烤25-30分钟，或直到披萨全身热，奶酪融化。
什么配披萨
我们喜欢这个最好的披萨面团配方是万无一失的，如此简单。bob综合手机客户你至少要每周做一次这个食谱(它很好)。bob综合手机客户我的孩子们总是求着要自制披萨-简直太美味了。
我希望你能尝试一下这种简单的披萨面团。邀请你所有的朋友过来夏天披萨派对!烤一大堆不同的披萨，把它们切成薄片，让每个人都能尝上一两份。听起来是个有趣的派对!
用这些面团做这些美味的披萨:
成分
指令
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预热烤箱至450华氏度。把一块披萨石或烤盘放在烤箱里预热。
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在一个大碗里，混合水，酵母和糖，静置5分钟，或直到起泡。
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加入盐和油，然后用木勺一次加入一杯面粉，直到面团变软，略带粘性。揉3分钟左右(面团会bob买足球很粘，会粘在手上)。
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用茶巾盖住面团，在室温下发酵30-45分钟。
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这些面团可以做四个12英寸的披萨饼皮。将面团分成四份，每一份都擀在撒有面粉的表面上，大约半英寸厚。bob买足球
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在披萨皮上撒上玉米粉，一次处理一个披萨皮，将擀好的面团转移到披萨皮上。刷上橄榄油，用叉子戳几下，避免在烘焙时冒泡。
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此时，有几种不同的方法来烹饪面团。如果你有披萨石，第一个是我们最喜欢的: 1.用皮将皮皮转移到预热好的披萨石上，盲烤6-8分钟。从烤箱中取出，加入酱汁、奶酪、披萨调味料、意大利辣香肠和其他想要的配料，再烤8-10分钟。 2.如果你没有披萨石，可以用皮把披萨皮转移到预热好的烤盘上，然后在烤箱里烤6-8分钟。从烤箱中取出，加入配料，再烤8-10分钟。
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跳过盲烤:当面团还在皮上时，加入酱汁、奶酪、披萨调味料和其他配料。将披萨转移到预热好的披萨石或烤盘上，烘烤10-12分钟。对剩下的面包皮和配料重复以上步骤。
嗨Kristyn !我喜欢你的食谱，很想试试bob综合手机客户这个!我当然想尝试只冷冻面团，也想尝试冷冻预先组装好的披萨。我有点搞不懂冷冻预先做好的披萨的说明。bob买足球我想知道为什么预制披萨的烘焙温度只有350°，而不是500°?如果我误解了什么，对不起。非常感谢!
我刚刚发现你的网站，期待着尝试许多食谱。bob综合手机客户我更喜欢用我的面包机来准备面团。对此你有什么建议吗?谢谢!
我从来没有用面包机做过这个食谱，但我想如果你把bob综合手机客户所有的食材都放进去，它还是会很好吃的!你得告诉我们面包机是怎么做这道菜的。bob综合手机客户
我们只有两个人会吃披萨，所以我该如何分配配料呢?请帮忙，谢谢马吉
你烤过这种披萨面团吗?我们喜欢这样做，但不确定我们是否可以用这些钱。
是的，你应该也会烤这个面团!!烤披萨很有趣。你得告诉我们你喜欢烤架上的生面团。
全麦可以代替吗?或者是1/2 ww面粉和1/2 AP面粉的组合?谢谢
是的，我相信它可以!!这里有一些关于用全麦面粉代替白面粉的好信息。bob买足球https://www.kingarthurbaking.com/blog/2020/06/22/how-to-substitute-whole-wheat-for-white-flour-in-baking
我喜欢这个!我教家庭ec和爱用你的食谱!bob综合手机客户这个食谱可以被削减到只bob综合手机客户有两个皮吗?
哦，谢谢!太棒了。是的，完整的食谱可以做出4个面包皮，bob综合手机客户所以只需一半的食谱就能做出2个。bob买足球
多么简单的披萨面团啊。我真的很喜欢自己做披萨!
这是我现在唯一使用的披萨面团食谱。bob综合手机客户我通常可以买5-6个个人大小的披萨，我的孩子们都很喜欢，因为他们喜欢不同的配料。
说实话，我再也不会在这家店买东西了。我甚至还为下周准备了一个!
喜欢这个面团食谱!bob综合手机客户做披萨之夜，然后把剩下的放在冰箱里下次再吃——太棒了!
这个食谱太bob综合手机客户完美了!我的孩子们喜欢自制披萨，而且披萨皮做起来比我想象的要容易得多!所以我赢了。
是否可以使用木薯、椰子或杏仁等更健康的面粉，如果可以的话是什么
如果有改动的话，是否需要改动?
美味又简单，喜欢这个食谱!bob综合手机客户