烘焙新鲜的自制面包似乎令人生畏,但有了这些不用揉面的面包食谱,你很快就会成为专业人士!bob综合手机客户它们既简单又美味。
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轻松无揉面包
金黄色面包绝对是令人渴望的终极安慰食物!
无论你是在温暖的切片上涂上黄油和果酱,还是在吃你最喜欢的食物汤或者酱汁,或者吃一片甜面包配一杯牛奶,我有一个完美的面包收藏,只为你!
一般来说,面包需要大量的时间和精力——揉面、发面、成型、烘烤等等……这可能是一个令人生畏的过程。然而,这些面包食谱根本不需要揉面!bob综合手机客户
是什么让不揉面包不同吗?在制作酵母面包时,食谱上经常会告诉你要揉面。bob综合手机客户揉面可以使面团升温,让酵母更有效地发挥它的魔力,使面团更有弹性,结构更好。你可以用手揉面包,也可以用搅拌器上的挂钩。不是所有的面包都需要揉面。以下是关于不揉面包的几点注意事项:bob买足球
- 快速面包不需要揉捏,它们通常更湿润,就像面糊一样,依靠泡打粉和小苏打来发酵。
- 有些酵母面包不用揉。它们确实需要更长的上升/证明时间来补偿。
- 面团在混合时通常会粘在一起,你可能会想加更多的面粉,但不要这样做。一旦它有时间证明它不湿,更容易卷和塑造。同时,记住,你将在一个撒了面粉的工作台上塑造面团,这样就会加入更多的面粉。
- 它们通常外皮脆,内里软糯有嚼劲。手工面包就是一个很好的例子。
是什么让面包的密度更大?
正确的质地是做出美味面包的关键。你要注意加多少面粉,加太多面粉面包就会太稠。最好把面粉舀进量杯里,把它弄平。
- 要有耐心,让它证明。如果你不让它充分发酵,面包就会太稠。面团在成型前通常要膨胀到两倍大。房间的温度会影响这种情况发生的速度。温暖的房间能让面团更快地发酵。在寒冷的房间里,面团会慢慢地发酵。
- 使用正确的面粉。全麦面粉的口感会更重、更密。如果菜谱上只列bob综合手机客户出了“面粉”,那就用通用面粉。它是最常见的,可以用来制作任何类型的面包。你也可以尝试用面包粉做酵母面包。它有更高的蛋白质含量,这意味着它有更多的面筋,这使得面团更有弹性。
面包技巧
如何获得软面包:
- 蛋白质含量高的面粉会做出更软的面包。
- 让面包放在架子上冷却。如果你想要一个柔软的外壳,你可以在冷却的时候用厨房毛巾盖住它以保持水分,否则就不要盖住它。
- 酵母面包喜欢蒸汽来创造柔软有嚼劲的口感。在烤面包的时候,在底部的架子上放一个加水的烤盘。
在烘烤的前30分钟内避免打开烤箱门。前30分钟是面包在中心烤好之前变成正确形状的时候。
储存烤面包:一旦面包冷却,就可以在室温下储存在密封容器中。我喜欢用面包袋,但你也可以用自封袋、保鲜膜或面包盒。用保鲜膜包裹,然后再用锡箔纸包裹,或将包裹好的面包放入冷冻袋中。贴好标签后冷冻,切开食用前解冻。
没有揉酵母面包
没有揉面-这种免揉面包只有四种原料,而且做起来再简单不过了!对于初学做面包的人来说,这是最完美的面包食谱,bob综合手机客户而且非常美味,即使是有经验的面包师也会喜欢它。
煎饼-经典的面饼是松软、含糖的新奥尔良风味油炸面饼。享受这些撒上糖粉或蘸着酱汁的软甜甜圈吧!
自制晚餐卷-这些是我们最喜欢的晚餐卷!它们很软,有黄油味,是任何晚餐或假日聚会的最佳选择。只吃一个太难了!
法式面包-最好的自制法国面包食谱-如此柔软和美味!!bob综合手机客户搭配黄油食用或做成美味的开胃菜。每个人都喜欢这个食谱!bob综合手机客户
佛卡夏面包-酥脆而蓬松的面包,上面点缀着美味的香草和调味料。这种美味的佛卡夏面包很容易制作,非常适合做三明治,蘸汤,或者单独享用!
免揉快速面包
免揉快速面包不要要求酵母或证明时间。你只需要混合原料,然后马上烤。它们通常比酵母面包更甜,而且通常有农产品基础。
上升虽然它们不需要酵母,但在烘烤时仍会稍微发酵。这是由于使用泡打粉或小苏打作为发酵剂。确保两者都是新鲜的,这样才能得到最好的发酵效果。
添加快速面包是非常宽容的,当美味的添加到食谱中。bob综合手机客户我们喜欢用不同类型的巧克力片、坚果、浆果、椰子等。
阿米什友谊面包-柔软蓬松的阿米什友谊面包覆盖着诱人的肉桂糖混合物。不用开胃菜,用脱脂牛奶做!
西葫芦面包-柔软湿润的西葫芦面包有一丝肉桂味,非常美味。它是快速,简单和美味!
肉桂快速面包-如果你喜欢士力饼干,这款面包就是为你准备的!肉桂和糖的美妙味道在湿润美味的无酵母面糊中旋转,烘烤到完美。美味的早餐,搭配早上的咖啡或茶!
最好的香蕉面包-最好的自制香蕉面包食谱,滋润,简单,如此容易。bob综合手机客户每个人都喜欢这个无酵母食谱,用熟透的香蕉做起来简单又完美。bob综合手机客户
最好的南瓜面包-这个潮湿的南瓜面包已经成为我们家最喜欢的秋天美食!美味的南瓜面包,上面撒着诱人的肉桂糖,味道令人惊叹。最重要的是,这个简单的南瓜面包食谱不需要任何酵母!!bob综合手机客户
釉杏仁罂粟籽面包-釉面杏仁罂粟籽面包柔软可口。杏仁和柠檬口味的釉把它带到了另一个层次!
酸奶油玉米面包-这个酸奶油玉米面包食谱是你最喜欢的一碗辣椒的完美搭配。bob综合手机客户奶油般柔嫩,非常美味。
白巧克力柠檬面包-软糯可口的白巧克力柠檬面包色泽鲜亮,柠檬味恰到好处。太好吃了!
自制玉米面包食谱bob综合手机客户-松软的玉米面包,带着淡淡的甜味,入口即化!这个食谱与任何辣椒或汤bob综合手机客户的食谱都是完美的,整个秋天都在重复!
印度炸面包-美味的自制炸面包-又名“纳瓦霍玉米饼”或“印度面包”-最好的食谱之一,你会尝试!bob综合手机客户把面团做成枕头状,炸到外面酥脆,里面软。把它做成甜的或咸的!
完整清单
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