巧克力蛋糕在许多场合都是丰富而美味的首选。从经典到邦特再到德国，在这个巧克力蛋糕食谱列表中，每个人都有适合自己的东西!bob综合手机客户
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我们的口味选择!
我属于那一阵营香草或者白巧克力，而不是普通巧克力和黑巧克力蛋糕(我知道，爱我还是恨我!)然而，我的孩子总是要求巧克力蛋糕作为任何生日派对的首选口味，所以我经常做。
任何巧克力爱好者都有自己的最爱蛋糕食谱bob综合手机客户或几个。这里只是我们最好的巧克力蛋糕的一个样本，一定会安抚任何甜食爱好者!
是什么让巧克力蛋糕湿润
没有什么比湿巧克力蛋糕食谱更好的了。bob综合手机客户一个很不错的BOB·TY(中国)官方入口 如果质地不对，就会不合格。这里有几个小贴士和技巧，你可以用它来制作一个松软的蛋糕和湿润的面包屑。
面粉。加入适量的面粉。一定要用勺子舀面粉到量杯里，而不是用勺子舀，然后把它弄平。
酸奶油。在混合物中加入1-2汤匙酸奶油或苹果酱有助于增加水分。
室温。除非另有说明，使用室温黄油、乳制品和鸡蛋。它们会更好地融合并产生理想数量的气泡。这些气泡随着蛋糕的烘烤而膨胀，使蛋糕变得又轻又蓬松。
混合。将干料和湿料混合均匀。当使用立式搅拌机时，只需将其设置为中速。用抹刀刮碗底，折叠面糊，确保所有东西都正确地结合在一起。
煮熟度。在蛋糕上插一根牙签，看看蛋糕是否做好了。如果取出来的时候是干净的或者只有几粒碎，那么蛋糕就做好了。如果顶部比中间烧得快，可以在顶部盖上一片锡纸。
蛋糕制作技巧
- 按照食谱做。bob综合手机客户替代可以成功地使用，但有时并不奏效。在做出自己的调整之bob综合手机客户前，试一试食谱。
- 室温。许多食谱都bob综合手机客户说使用软化的或室温的黄油，但使用室温的鸡蛋和牛奶等乳制品也是一个好主意。
- 用勺子把面粉弄平。用勺子把面粉包得太紧，最后可能会比要求的量多，这会影响整个食谱。bob综合手机客户
- 遵循混合说明。例如，在将干料加入湿料之前，先将它们筛在一起，只搅拌到混合为止，以及搅拌黄油的时间长短。所有这些步骤一起工作才能创造出最好的结果。
- 闪亮的金属烤盘烘焙蛋糕时效果最好。
- 打开烤箱门是很诱人的检查蛋糕，但这实际上会导致蛋糕下沉。只有在接近建议烘烤时间结束时才检查。
- 箔。如果蛋糕外面比里面熟得快，可以在上面盖上一层锡纸，防止外面太脆。
- 面粉。只有在食谱特别规定的情况下才使用蛋糕粉。bob综合手机客户
糖霜巧克力蛋糕
巧克力蛋糕最好的糖霜。你想给蛋糕上糖霜的方法是不会出错的。决定好你想要的味道、质地和外观，然后运用一些技巧和技巧来创造一个杰作。
- 各种糖霜。有许多不同种类的糖霜可供选择:奶油，皇家糖霜，甘纳许，糖霜，甚至是简单的鲜奶油．
- 味道。有很多口味都适合和巧克力搭配。当然，你也可以制作一个浓郁的巧克力蛋糕，并选择一个巧克力奶油糖霜．试试甜的香草糖霜或焦糖结霜．明亮的口味，比如柠檬，橘子，还有浆果或者浓郁的奶油奶酪糖霜是一个完美的对比，效果很好。
- 面包屑涂层。在蛋糕上撒糖霜时，在面包屑上涂上一层薄薄的糖霜。这叫做面包屑涂层。让它凝固，然后加一层更厚的糖霜，不要让面包屑沾在里面。
- 灌装。奶油和蛋奶沙司都是涂在蛋糕层之间的好选择。均匀地铺一层，距离边缘约1 / 4英寸，这样在添加下一层时就有空间展开。bob买足球
- 酷。让蛋糕完全冷却后再上糖霜。否则，蛋糕上的糖霜就会融化掉。
- 冻结。提前2-3周烤蛋糕，把它放在冰箱里，直到你准备好给它上霜。让蛋糕冷却，每一层都用保鲜膜包起来，冷冻前再用锡纸包起来。
更多巧克力小贴士
无糖可可粉。可可粉是由烘烤过的可可豆制成的。可可粉有不同的类型，它们在烘焙时的反应也各不相同。bob综合手机客户
- 如果菜谱上bob综合手机客户没有具体说明可可粉的种类，就假定他们指的是天然无糖可可粉。
- 自然法vs荷兰法。它们有不同程度的酸度，所以使用食谱中列出的类型。bob综合手机客户然而，如果你在紧要关头，你可以用一个代替另一个，只是要知道结果可能会有所不同。
- 荷兰工艺的可可会使蛋糕不那么甜，比不加糖的可可有更深的巧克力色。
- 在需要烘焙可可粉的食谱中，绝对不要用加糖可可粉(可可粉+糖)或可可混合物(可可粉+干牛奶)代替。bob综合手机客户
多买些高品质的巧克力。除了烘焙可可，一些巧克力食谱还需要使用融化的巧克力。bob综合手机客户你可以用巧克力棒或糖果华夫饼。无论哪种巧克力，质量越好，你的蛋糕就会越好。
在平底锅上撒上可可粉。食谱通常会告诉你bob综合手机客户在平底锅上抹油，然后撒上面粉。如果是巧克力蛋糕，可以用可可粉撒在平底锅上。它不仅能防止蛋糕粘在锅上，还能增添一点额外的巧克力风味，融入浓郁的棕色。
- 给平底锅上灰:在平底锅上抹油，然后加入四分之一杯面粉或可可粉。倾斜平底锅，使粉末覆盖底部和侧面。丢弃多余的粉末。
- 羊皮纸也可以用来铺在平底锅的底部。很多时候，你会发现标准蛋糕盘的尺寸已经被预先切好了，如果没有的话，只需要在烤盘底部画上羊皮纸，然后把它切出来。
蛋糕存储
根据使用的材料和提前多久制作蛋糕，可以用不同的方式储存蛋糕。
Unfrosted蛋糕应用密封容器包装，室温保存5天左右。bob买足球为了保存更长的时间，用塑料包裹蛋糕，然后再用锡纸包裹。
磨砂的蛋糕可在室温下保存5天。如果你没有碗，那就在蛋糕上放一个大碗。这将有助于保持低气流和灰尘蛋糕。盖住蛋糕也可以确保蛋糕上的糖霜不会被意外弄脏。
剩下的蛋糕。切开的地方需要盖上盖子以防变质。只需在裸露的蛋糕上多撒些糖霜，或者用保鲜膜盖住。在室温下保存3-4天。
要不要冷藏?除非你的蛋糕含有新鲜水果、鲜奶油或马斯卡彭干酪，否则不需要冷藏。
如果房间比正常情况下更热更潮湿，你可能想把它储存在冰箱里。蛋糕需要包好或放在密封容器中，以防止它们吸收冰箱里的气味。
最佳巧克力蛋糕食谱bob综合手机客户
这些美味的巧克力蛋糕适合任何场合。它们是巧克力爱好者的梦想!
巧克力薄片蛋糕-我们最喜欢的巧克力蛋糕食谱。bob综合手机客户它简单、滋润、美味，而且分量多，是我们聚会上的首选甜点——配冰淇淋再合适不过了。
比什么都好蛋糕蛋糕是一种甜的蛋糕，里面有焦糖，上面有凉爽的奶油和太妃糖!
简单巧克力蛋糕-美味的双层巧克力蛋糕，自制巧克力糖霜。这款蛋糕很简单，非常滋润，自制的巧克力糖霜简直太棒了!
巧克力蛋糕-你会喜欢这款简单的巧克力蛋糕，上面有巧克力甘纳许釉。这款温润的巧克力蛋糕刚好丰富，又不太重!
德国巧克力蛋糕自制的德国巧克力蛋糕一直是我的最爱。两层柔嫩的巧克力蛋糕，上面有一层颓废的椰子核桃糖霜。有什么理由不喜欢呢?
密西西比泥饼这款密西西比泥蛋糕是自制的美味巧克力蛋糕，里面有融化的棉花糖和温暖的巧克力糖霜。
酸奶油巧克力蛋糕-这款酸奶油巧克力蛋糕湿润、软绵绵、美味可口，而且很容易做。这是一个完美的老式巧克力蛋糕食谱，每个人都会喜欢并在每个派对上享受!bob综合手机客户单独吃或配冰淇淋吃，你一定会得到好评如潮。
巧克力西葫芦蛋糕-美味的巧克力西葫芦蛋糕-太好吃了!水润可口，而且你永远不会知道里面有西葫芦丝!此外，有一个光滑的巧克力糖霜。
奥利奥布丁戳蛋糕蓬松奥利奥布丁布丁蛋糕里面有奶油饼干和奶油布丁，上面有脆脆的奥利奥饼干。太好吃了!
薄片蛋糕-薄片蛋糕咬-美味的巧克力薄片蛋糕顶部有美味的自制巧克力核桃糖霜-在咬大小的形式!
无面粉巧克力蛋糕-最好的无面粉巧克力蛋糕食谱。bob综合手机客户这款简单、光滑、软绵绵的蛋糕一定会得到好评如潮，是你最喜欢的甜点中最好的蛋糕。
巧克力马克杯蛋糕-这款巧克力马克蛋糕是一款快速、简单、美味的甜点，大小适合一个人吃(如果你想分享的话，也可以吃两个)。只需不到五分钟，这款蓬松的蛋糕就能满足你对甜食的喜爱!
沙士冰淇凌蛋糕-沙士浮冰激淋蛋糕就像一杯冰冷的沙士和冰淇淋，只是蛋糕的形式!!
圣诞原木蛋糕-圣诞圆木是一种传统的节日甜点，由巧克力蛋糕卷上巧克力馅，再裹上巧克力甘纳许制成。它既漂亮又美味!
巧克力熔岩蛋糕-美味的巧克力熔岩蛋糕是完美的陪伴或约会之夜。这些巧克力蛋糕只需30分钟就能完成!!
巧克力芝士蛋糕奥利奥饼皮、牛奶巧克力芝士蛋糕层和浓郁的巧克力甘纳许浇头结合在一起，让这款颓废的甜点成为终极巧克力狂欢。
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无论你是在为一个特殊的场合寻找完美的甜点，还是为了满足对巧克力的渴望，你一定能在这份清单上找到完美的选择!
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