烤一些蓝莓司康饼做美味的早餐或早午餐。他们是片状的，黄油，很容易做!
司康饼是一种美味的糕点，适合做早餐或早午餐!你可以和他们一起吃水果沙拉，健康鸡蛋松饼，以及一些自制的柠檬水。
司康饼是什么?
司康饼是我们最喜欢的早餐之一!!烤饼有很多品种可供选择，今天我们想分享一个简单的烤饼食谱，你可以按照自己的想法定制。bob综合手机客户
但是，什么是司康饼呢?司康饼因你住的地方不同而不同。出于某种原因，住在犹他州的人会做一种甜烤饼，和煎面包但对于世界上其他地方的人来说，司康饼和烤饼非常相似饼干。
司康饼和饼干在糖和脂肪的含量上有所不同，同时也使用甜的和咸的成分来调味。更传统的司康饼是很普通的，上面通常有黄油、果酱或凝结奶油。这个烤饼配方用蓝莓来增bob综合手机客户加风味。继续阅读，你可能会想尝试更多美味的口味。
如何制作司康饼
预科。烤箱预热到400度。在烤盘上铺上羊皮纸或硅胶衬垫，放在一边。
面团。在一个中等大小的碗里，把面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐搅拌在一起。将冷黄油磨碎放入面粉混合物中，用手轻轻搅拌使黄油混合。
在一个小碗里，搅拌酸奶油，鸡蛋和香草。将湿食材倒入干食材中，用橡胶刮刀轻轻搅拌，直到面团开始聚集在一起。轻轻搅拌蓝莓，注意不要压碎。
切和烤。把司康面团拍成一个8英寸厚约1英寸的圆形，表面撒上少许面粉。bob买足球将面团切成8个楔形，放在准备好的烤盘上。烤15-17分钟，直到金黄色。
bob综合手机客户食谱秘诀
冷黄油真的很重要！事实上，使用所有冷食材是烤饼成功的关键。磨碎冷黄油，甚至冷冻黄油，混合到面团中。使用冷鸡蛋和奶油。黄油的温度越低，释放出的蒸汽就越多，在酥脆的外壳内形成更薄的气穴。
不要过度使用面团:一个原因是为了防止黄油和其他配料太热。另一个原因是你不会过度激活谷蛋白。面团搅拌和揉得越多，面筋被激活的越多，司康饼就会变得更有嚼劲，而不是变得片状和蓬松。
改变形状当我做饼干的时候，我会经常使用饼干切割机。使用假日便鞋时尤其有趣。不要像说明书上说的那样把面团切成8个楔形，而是用饼干切割机把你的形状压出来。你可能需要根据你的形状大小来调整烘焙时间。确保所有的形状都是相似的大小，这样它们就能以相同的速度烘烤。
做出脆皮的秘诀:
- 为了做出更脆的饼皮，请确保烤盘上的每块饼之间有足够的空间。如果你把这些小块放在一起，你会得到一面更软的司康饼。
- 为了保持饼皮的酥脆，一定要不盖盖子冷却。如果在司康饼冷却时盖上盖子，水分会使饼皮变软。
烤饼变化
烤饼的基本面团配方很简单bob综合手机客户易于适应不同口味的组合。我用新鲜的蓝莓做了这个bob综合手机客户食谱，但很容易根据你喜欢的任何口味定制食谱。
要改变食谱，可以加入½杯干果或¾杯bob综合手机客户新鲜水果。你还可以添加不同的调味料，甚至可以混合巧克力片或椰子。以下是我最喜欢的几种口味组合:
- 肉桂片司康饼——加入1茶匙肉桂和干料，然后在面团混合后加入½杯肉桂烘焙片。烘烤前撒上肉桂糖。
- 蓝莓柠檬司康饼——将一个柠檬皮与干料混合，然后在湿料中加入1茶匙柠檬提取物。烘焙前加入3 / 4杯新鲜蓝莓搅拌。
- 蔓越莓橙烤饼——将一个橙子的皮和干的材料混合，然后在面团混合后加入半杯蔓越莓干。
口味组合是无穷无尽的!
如何储存
遵循这些简单的方法来储存美味的司康饼!
面团:你可以把司康饼塑形，在冰箱里放一晚上，早上再烤。在放入冰箱之前，一定要用保鲜膜盖住烤盘。
你也可以把它们冷冻成面团，稍后烘烤。将成型的面团放在烤盘上，然后放入冰箱。一旦司康饼变成固体，将它们转移到一个安全的冷冻储存容器中。我建议只冷冻3-4周，否则发酵剂的效果就会开始下降，司康饼就不会像你想要的那样轻盈。
烤:让司康饼冷却后再储存。你可以把它们放在柜子上的密封容器里储存2-3天，或者在冰箱里储存3个月。你可能想用羊皮纸把司康饼分开，或者用保鲜膜把它们单独包裹起来，以防它们彼此结冰。
更多早餐食谱，请查看:bob综合手机客户
指令
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预热烤箱至400华氏度。在烤盘上铺上羊皮纸或硅胶衬垫，放在一边。
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在一个中等大小的碗里，把面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐搅拌在一起。将冷黄油磨碎放入面粉混合物中，用手轻轻搅拌使黄油混合。
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在一个小碗里，搅拌酸奶油，鸡蛋和香草。将湿食材倒入干食材中，用橡胶刮刀轻轻搅拌，直到面团开始聚集在一起。轻轻搅拌蓝莓，注意不要压碎。
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把司康面团拍成一个8英寸厚约1英寸的圆形，表面撒上少许面粉。bob买足球将面团切成8个楔形，放在准备好的烤盘上。烤15-17分钟，直到金黄色。
冷冻蓝莓也同样有效吗?先加入冷冻的还是先解冻??等不及要做这个了!
你可以用冷冻的，我建议把它们放在冷冻的面团里，轻轻搅拌。
我做过很多次你的食谱，太好吃了bob综合手机客户!我的孩子们喜欢它们;松软而不干燥，甜度恰到好处。我通常会加一点橙皮和一茶匙橙汁。
不过我有一个问题，我今天正要做，却发现我没有羊皮纸了，也没bob买足球有硅胶垫。它会很粘吗?有没有办法不用羊皮纸也能做呢?
我很高兴你喜欢烤饼。加了橙子听起来很好吃!是的，你可以在锅底喷洒不粘锅喷雾。这也能帮助它们不那么可怕地粘在一起。
喜欢你的司康饼食谱。bob综合手机客户，just wish my dough would not come out so dry. so you havce any tips for a way to have it come out not so crumbly… i do the same thing you do in lthe video. i
首先，我会尽量不碰你的钱。不要过度激活谷蛋白。面团搅拌和揉得越多，面筋被激活的越多，烤饼就会变得更密，更有嚼劲，有时甚至更干。我希望这能有所帮助!
这些太神奇了!用GF面粉(Bobs Red Mill)做的，结果令人难以置信。不干燥-确保不要过度混合/揉捏。我还在上面涂了一点香草，非常完美。第一次做司康饼，我对它们的效果印象深刻!
谢谢分享你所做的一切!做司康饼的方法!!我希望每个人都喜欢这个。
绝对是很棒的食谱。bob综合手机客户严格按照食谱，bob综合手机客户每次都是美味的!
我看到了不同口味的建议，但没有一个是切达奶酪口味的。我很好奇如何最好地调整这bob买足球个食谱来做奶酪司康饼。bob综合手机客户你能把糖和香草去掉吗?你建议用多少奶酪?