试一试这些90分钟的迷你肉桂卷，你会爱上它们柔软、甜美的中心和无法抗拒的奶油奶酪糖霜!
如果你需要一个经典的变化肉桂卷，你可以尝试一口大小的版本，甚至我们的枫糖培根肉桂卷！
在不到90分钟内准备好!
我不知道你怎么样，但我绝对bob买足球喜欢肉桂卷!我们为特殊场合制作它们，它们总是第一个消失的东西。我们决定尝试一下迷你肉桂卷，而不是像往常一样做大肉桂卷!
这些是聚会的完美选择，因为一批可以做成24个一口大小的面包卷。这是完美的黏糊糊的手指食物。但说实话，你不需要借口来做这些美味的小面包，它们也是周末的早餐大餐。
它们只需要几比普通肉桂卷多花几分钟的准备工作(你会用披萨刀切成条，而不是做一个大卷并切片)，相信我，这是完全值得的!另外，这些迷你肉桂卷在90分钟内就可以做好了，不是太寒酸，对吧?
如何制作
面团。在一个大碗或立式搅拌器的碗中，混合面粉、酵母和盐。在一个小的微波安全碗(或玻璃量杯)中，混合糖，黄油，水和牛奶。在微波炉中加热，直到混合物变热，黄油几乎融化(在我的微波炉中，这需要大约1分钟的高温)。bob买足球让混合物降至120度。将牛奶混合物逐渐加入面粉混合物中。加入鸡蛋，搅拌至面团柔软粘稠。
烤箱。烤箱预热到200度。
按摩+休息。如果使用固定式搅拌机，切换到面团挂钩，将搅拌设置在最低搅拌设置4分钟，或直到面团变得有弹性，或在轻撒面粉的表面上用手揉3-4分钟。用保鲜膜盖住面团，让它在柜台上休息10分钟。
灌装。面团放好后，在撒了少量面粉的表面上擀开，直到大小为24×16英寸的矩形。准备馅料，将所有材料混合在一个小碗里，黄油除外。将黄油抹在擀好的面团上，然后盖上馅料。
切+滚。用披萨滚筒/切割机切出24条面团(如下图所示)。把每个卷成一个紧的卷。
将面包卷放入涂了少许油脂的9×13烤盘中，在上面轻轻铺上一张铝箔纸。
上升。关掉烤箱，把盖好的面包卷放进去烤45分钟。
烤。把面包卷从烤箱里拿出来，把烤箱调到375华氏度。加热后，取出锡箔纸，烤15-18分钟，或直到中间变成浅金黄色。
霜。从烤箱中取出，冷却几分钟后再上糖霜。当面包卷冷却时，准备糖霜，把所有的材料放在一个小搅拌碗里，用手或手动搅拌器搅拌至光滑。铺在面包卷的顶部。
制作迷你肉桂卷的技巧
在制作这些美味的迷你点心时，请记住这些技巧!
- 在微波炉中加热牛奶、糖、黄油和牛奶后，让混合物冷却到120华氏度左右，然后逐渐加入面粉混合物中。bob买足球
- 如果你不使用立式搅拌机，只需用手在撒有面粉的表面上揉3-4分钟，直到面团变得有弹性。
- 用手揉面粉的时候，只要用一点面粉就可以防止它粘在台面上。添加太多面粉会使面包卷在烘烤时变得粘稠而坚硬。
- 你可以在食谱中使用普通面粉或面包粉。bob综合手机客户
- 揉好面团后，一定要让它静置整整10分钟。
- 等小肉桂卷冷却后再给它们上霜。
变化和故障排除
变化我的家人喜欢这些面包卷，所以我们不经常做任何改变，但你当然可以。你可以很容易地把奶油奶酪的顶部换成简单的香草釉或撒上糖粉。你也可以变换一下香料，加入一些你最喜欢的，比如肉豆蔻或南瓜香料。最后，如果你是那些奇怪的人之一?喜欢在面包卷里放葡萄干的人可以在卷之前撒上一些。
为什么我的面包卷没有卷起来?这些是最简单的面包卷!然而，对于烘焙，有时即使是最小的变化也会引起问题。这里有几个常见的问题，可以导致你的卷筒不能正确上升。
- 过期的酵母或使用太热/太冷的水杀死酵母。
- 没有足够的时间让面团发酵。
- 烤面团时烤箱温度超过200华氏度。如果烤箱太热，面包卷就会开始烘烤，从而停止上升。如果你担心会发生这种情况，只需将烤箱加热到200华氏度，然后在面包卷升起时关闭烤箱。烤箱会保持足够长的时间让面包卷升温。
提前制作和储存肉桂卷
使前:你可以提前做好面团，然后储存起来待烤。我必须提醒大家，这样烤出来的效果似乎不如直接烤出来的效果好。即便如此，它们还是很美味。你可以把成型的卷放在冰箱里或放在冷冻室里。
- 冰箱:把成型的面包卷放在烤盘里。在保鲜膜的一边喷上烹饪喷雾，然后把喷过的那一面朝下盖在卷上。(这样可以防止面团在发面时粘在塑料上。)在冰箱中保存一夜。面团会发起来，但要慢得多。当你准备烤的时候，把烤盘从冰箱里拿出来，让面团在柜台上发酵30-45分钟。
- 冷冻室:用冷冻室安全的烤盘把面包卷放进去。用塑料覆盖，然后再用锡纸覆盖。冷冻1-2个月。当你准备烤的时候，去掉锡纸和塑料。喷洒塑料的一面，然后把它放回去，喷洒过的一面朝下。让面包卷发酵几个小时。你可以把面包卷放在烤箱里，加快面团的发酵时间。预热到200华氏度，然后关掉。不要用塑料盖，而是在烤箱里放一碗热水和面包卷。让面包卷解冻并升起。 They should be bigger than their original size but not double in size.
存储:您可以将这些磨砂或未磨砂的产品存放在密封容器中，室温下保存3-4天。它们也可以冷冻长达6个月。冷冻它们时，一定要用保鲜膜包裹好，然后用锡纸包裹好，或者放在冷冻室的密封保鲜膜里。
再热让冻好的面包卷解冻，然后放入烤箱重新加热。预热,到350⁰F，加热10-15分钟或直到全身变暖。你也可以用微波炉重新加热。在它们冷却之前就把它们吃了，否则它们会变得很硬很不新鲜。
花90分钟来生这些宝宝是完全值得的。我想你家人会同意的。
更多肉桂卷食谱，请尝试:bob综合手机客户
成分
指令
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在一个大碗或立式搅拌器的碗中，混合面粉、酵母和盐。
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在一个小的微波安全碗(或玻璃量杯)中，混合糖，黄油，水和牛奶。在微波炉中加热，直到混合物变热，黄油几乎融化(在我的微波炉中，这需要大约1分钟的高温)。bob买足球让混合物降至120度。将牛奶混合物逐渐加入面粉混合物中。加入鸡蛋，搅拌至面团柔软粘稠。
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烤箱预热到200度。
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如果使用固定式搅拌机，切换到面团挂钩，将搅拌设置在最低搅拌设置4分钟，或直到面团变得有弹性，或在轻撒面粉的表面上用手揉3-4分钟。用保鲜膜盖住面团，让它在柜台上休息10分钟。
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面团静置后，在撒了少量面粉的表面上擀开，直到大小为24x16英寸的矩形。准备馅料，将所有材料混合在一个小碗里，黄油除外。将黄油抹在擀好的面团上，然后盖上馅料。用披萨滚筒/切割机切出24条面团(如下图所示)。把每个卷成一个紧的卷。
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将面包卷放入一个抹了少许油的9x13烤盘中，在上面轻轻放上一张铝箔。关掉烤箱，把盖好的面包卷放进去烤45分钟。
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把面包卷从烤箱里拿出来，把烤箱调到375华氏度。加热后，取出锡箔纸，烤15-18分钟，或直到中间变成浅金黄色。
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从烤箱中取出，冷却几分钟后再上糖霜。当面包卷冷却时，准备糖霜，把所有的材料放在一个小搅拌碗里，用手或手动搅拌器搅拌至光滑。铺在面包卷的顶部。
在圣诞节早上做这些-我的每个特别的早晨的食谱!bob综合手机客户喜欢它，很容易遵循!
好好吃! !
迷你肉桂卷是最好的。
喜欢这些!
还没有做这些，因为我对方向感到困惑。说是24。将16×24切成一英寸长的条状。这意味着你有24条16英寸的带子可以卷起来。然而，这张照片显示了13条被切成两半的带子。那就是26个了。我如何削减矩形得到正确的strip尺寸?
好问题!老实说，你可以用任何一种方法做，面包卷都会很美味。我建议按照说明书上说的去做。剪24条16英寸的长条。如果你最终把16英寸的边切成长条，那么你可以像图中那样把它们切成两半。但我建议你按照食谱上的说明做。bob综合手机客户
太爱这些了!!我为我儿子的生日做的，他们都要求在圣诞节早上吃!
我们喜欢这些迷你卷!他们超级简单，我女儿觉得他们很可爱。我们打算再做一次作为假日早餐。
我为我的妈妈朋友们举办了一个小型的早午餐，需要给他们一点小款待，他们都说这是他们桌子上最喜欢的东西!谢谢你! !
这些可以提前做好并冷冻吗?
你说的没错我们有一些关于如何冷冻以及冷冻后如何烹饪的建议。
我迫不及待地想在复活节早上尝尝这些!我以前从来没有自制过肉桂卷，所以我有点犹豫，但超级兴奋!这可能是一个愚蠢的问题，但当你说要混合黄油，糖，牛奶和水，直到黄油几乎融化，然后让它冷却，你是在加热后混合所有这些，如果是的话，用手还是用搅拌器?另外，当你加入牛奶混合物、面粉混合物和鸡蛋时，你是用手还是用搅拌机搅拌。谢谢! !
嗨,哈利!我希望肉桂卷很好吃。It’s always a little intimidating to bake from scratch, but hopefully this recipe was simple enough. To answer your question (and you may have figured it out already) but I combine all those ingredients in a microwave safe bowl and just mix with a spoon. Then when I add that milk mixture to the flour, I do it in the mixer. However, you could totally do it all by hand and then just knead yourself rather than having the mixer knead for you. We’d love to hear how the cinnamon rolls turned out!
我必须在做面团之前激活酵母吗?或者我可以只用干酵母吗?
这些绝对是美味的!全家人(20人)都在说胡话。I just mixed all of the filling together cause it’s easier for me but also double the filing cause it’s delicious thanks for the recipe!
就好了。
圣诞节就要来了，我想做这些，我可以用主动干代替即时吗?
是的!最初可能要花更长的时间，但它们可以互换。