这是我们最喜欢的腌牛排。它只需要四种原料，就能让牛排吃起来非常美味!
烧烤的季节到了，这意味着你可以发现我们定期烹饪牛排，鸡,汉堡为晚餐．我们总是做一堆这种简单的牛排卤汁来增加所有的味道!
我们最喜欢的卤汁——只有4种原料!
最好也是最怀旧的事情之一bob买足球夏天就是烧烤晚餐!!谁跟我在一起?!你是否曾在外出散步或开车时，闻到一股烤肉的“香味”?美味的,对吧? !
通常，这种味道是肉的味道——有人在烤美味的牛排，鸡,或肋骨在烤架上。今天我们要分享的是我们一直以来最喜欢的牛排卤汁，它很简单，可以让你的牛排吃起来很美味。
我和丈夫喜欢在特殊场合烤牛排，这种腌料总是我们的首选。最棒的是什么?它只需要4种原料。
我们几年前从一个邻居那里bob综合手机客户得到了这个食谱，我不确定我们会找到另一个牛排卤汁食谱，打败它!
如何腌制牛排
这款牛排卤汁适合2块整块牛排。如果你要烤得更多，那么每加两块牛排，就把食谱加倍。bob综合手机客户
正如我提到的，这个简单的牛排腌料只需要4成分(第四种成分甚至是可选的!)
- 意大利调味酱
- A1酱——原汁原味
- 伍斯特沙司
- 柠檬汁或酸橙汁(完全可选，只是增加了一点口味!)
混合。将这些牛排腌料分别放入一加仑大小的密封塑料袋或小碗中混合。混合后，加入牛排。
腌。我们喜欢平铁牛排——它们没有太多脂肪，相当便宜，而且真的很好吃!
烤架。一旦腌得足够久，就把它们放在烤架上，按照你的喜好来烤。
腌制多长时间
- 为了获得牛腩牛排腌汁的好处，我建议腌制至少4个小时。我喜欢把牛排腌一夜，大概8-12个小时。bob买足球
- 腌制不仅可以增加味道，而且腌料中的酸也有助于使肉变嫩。牛排腌的时间越长，卤汁就越能分解肉中的组织。出于这个原因，腌制时间不要超过24小时，否则肉会变得太糊状，煮起来又硬又干。
- 在室温下腌制1小时。时间再长，你就需要用冰箱了。
简单的牛排腌制技巧:
- 用叉子在牛排上戳几个洞，让腌料很容易到达肉的中心。
- 确保你有足够的卤汁来腌肉。在腌制的过程中，将牛排翻到一半，以确保所有的面都被涂层覆盖。
主要腌制成分
好的牛排卤汁有三个关键组成部分。这些成分可以混合搭配，创造出多种口味的组合。
各成分应均衡，并给予足够的时间来腌制牛肉。
- 脂肪可以增强风味和保湿。用椰子油、橄榄油、芝麻油、鸭油、黄油或油基沙拉酱。
- 用酸来软化和调味。用醋、葡萄酒、柑橘或酪乳。
- 调味料不仅能提高口感，还能帮助焦糖化:试试香草、香料、酱汁、糖、蜂蜜、大蒜、洋葱、辣椒、胡椒粉、盐或洋葱粉。
意大利调味酱。我没有最喜欢的品牌，我成功地用那个星期促销的品牌做了这个食谱。bob综合手机客户注意:你将使用1杯液体调味汁，而不是粉状的意大利调味料。
A1酱HP酱是一种在美国很常见的牛排酱，在美国以外的地方也有类似的产品。它比A1酱更丹更辣，所以你可以加一点糖来平衡味道。
最适合烧烤
- 平底熨斗/裙子牛排
- 顶级牛里脊肉
- 丁字牛排
- 餐馆
- 牛腿肉
- 纽约牛排
- 牛腩排
像菲力牛排、里脊肉或其他优质陈年牛肉已经很美味、很嫩了，所以不要腌制它们。还有其他几种适合腌制的牛肉。
记得直接用火烤牛排。
- 薄牛排将充分烧熟。
- 对于一个思想家来说:一旦烤焦，转到间接加热完成烹饪。
烧烤的小贴士
- 从一个干净的烤架开始，加热前在格栅上加一点蔬菜或橄榄油。
- 在把牛排放在烤架上之前，让它们达到室温。
- 只翻一次牛排。
- 把肉从烤架上拿下来后让它静置。牛排会继续煮一会儿，汁液会散开。
- 不要重复使用这个最好的牛排腌料一旦它接触到生肉。要使用牛排卤汁配方来涂肉或制作酱汁，在添加生肉之前先bob综合手机客户放一些。
其他烹饪方法。烤牛排绝对是我的最爱。幸运的是，这并不是腌制牛排的唯一方法。用铸铁煎锅或烤盘在炉子上烤牛排。
如何判断牛排熟了
对于1.5英寸或更厚的牛排，使用肉类温度计。首先用高温烤熟它们，然后把它们移到设置为低温的部分完成烹饪。
- 罕见:120°F
- 中罕见的:130°F
- 介质:140°F
对于较薄的牛排，使用计时器并在高温下烹饪．
- 罕见:每边3分钟
- 中罕见的:每边4分钟
- 介质:每面5分钟
搭配牛排:
存储的信息
冷冻腌肉。冷冻会停止腌制过程，所以把肉加入腌料中，然后把它放在冰箱里，直到解冻和烹饪。
- 肉类必须在保质期前冷冻。
- 为了达到最好的效果，不要在腌料中冷冻超过3个月。
- 放入冰箱解冻。
商店。用自制牛排卤汁煮熟肉后，用密封塑料袋保存，放在冰箱里3-4天。
冻结。将牛排裹紧，放入冷冻袋中冷冻3个月。
用吃剩的牛排
如果我们有剩下的牛排，我们也喜欢在这些食谱中使用它:bob综合手机客户
更多烧烤食谱:bob综合手机客户
成分
- 1杯意大利调味酱
- ½杯. 1。最初的酱
- ½杯伍斯特沙司
- 1茶匙柠檬汁可选
- 1英镑牛排之选(平铁、牛腰肉、牛腰肉或牛肋排)
指令
-
A.1。酱汁、伍斯特沙司和柠檬汁装在一个大的可重复密封的塑料袋或密封容器中。拌匀。
-
把牛排加入腌料中，确保四面都涂满。
-
放入冰箱腌制至少4小时或最多36小时。
-
准备烹饪时，将烤架预热到450-500°F。让牛排达到室温。
-
将牛排放在烤架上，煮至金黄色和微焦(4-5分钟)。将牛排翻过来，继续烤到所需的熟度(见下文;5-7分钟)。
-
让肉静置5分钟再食用。牛排会继续煮一会儿，汁液会散开。
我们非常喜欢这样。谢谢你这么好的食谱bob综合手机客户
我最喜欢的腌料!牛排，排骨，牛腩，我只用这个。
我的喜欢!
干式意大利调味料还是液态意大利调味料?
这是一杯意大利调味汁(液体)。
我可以用酸橙汁代替柠檬汁吗?
你当然可以!
非常感谢这个美味的食谱!bob综合手机客户这很有帮助。
没有这个腌料我就吃不下牛排!!它增加了美味的味道!
我非常喜欢烤牛排的味道。这腌料绝对是完美的。味道的完美结合。我也喜欢手头有所有的食材!
总是值得尝试的好食谱。bob综合手机客户都很好!
谢谢你! !很高兴你喜欢这些食谱!bob综合手机客户
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如此如此的好!当你不知道怎么做牛排的时候，这很有用
这是GO TO!
谢谢你！很高兴你喜欢!
我在做烤牛肉串的时候用过这种腌料。我把食谱做了两倍，把切好的牛bob综合手机客户排放在一个密封塑料袋里腌制，把切好的甜椒和蘑菇放在另一个密封塑料袋里腌制。我做这个的时候用了可选的柠檬汁。烤肉串烤得很好，在一次野炊会上，我得到了几次称赞。
你用什么牌子的意大利酱?
我没有最喜欢的。我诚实地使用了很多....Kraft, Wish Bone, Olive Garden, store brand… I like them all Whatever is on sale!
你好kristyn，我想知道你能用猪肉排代替牛肉吗?
这是迄今为止最好的腌料。果汁冻出来很美味。伟大的味道。
这是迄今为止最好的腌料。牛排烤出来很好吃。伟大的味道。
我喜欢这个食谱里的食材。bob综合手机客户我喜欢美味的烤牛排。我投这一票。