雪风蛋糕是一种口感细腻、湿润透气的海绵蛋糕。我们的版本是清淡的，上面有一层带浆果的柑橘糖霜。
这款雪纺蛋糕与轻盈蓬松的橘子味糖霜完美搭配。你也可以享受潮湿和蓬松的蛋糕和鲜奶油或奶黄奶油!想要更多美味的蛋糕，试试吧Neiman Marcus蛋糕，简单的胡萝卜蛋糕,或巧克力蛋糕．
什么是雪风蛋糕?
雪纺蛋糕轻盈轻盈，就像海绵蛋糕或天使蛋糕，但它的不同之处在于它用植物油代替了更传统的黄油或起酥油。
它将天使食物蛋糕的云状质地与蛋黄和油提供的柔嫩丰富结合起来。它可以用柑橘、巧克力、香草或任何你喜欢的调味料调味。当然，你还可以在上面放上你最喜欢的水果或浆果，味道会更好。
我们有一种感觉，你会喜欢这个蛋糕的海绵质地和美味的味道!你会让你的朋友和家人惊叹于这个优雅的甜点，实际上它很简单。
如何制作雪风蛋糕
准备．烤箱预热至325华氏度。
筛选．把低粉、糖、泡打粉和盐过筛到一个大碗里。
混合．在中间挖一个孔，加入油、蛋黄、冷水、香草和橙子提取物。搅拌至光滑。
奶油．在另一个大的搅拌碗里，或者是立式搅拌器的碗里，把蛋白和酒石奶油搅拌在一起，直到它们形成硬峰。
褶皱．将面糊混合物倒入蛋白中，轻轻折叠，这样蛋白就不会漏气。
烤．将面糊倒入一个10英寸的无油的天使食物管锅中，均匀地涂抹。烤55分钟，然后把温度调到350华氏度，再烤10-15分钟，直到蛋糕表面变成金黄色，用牙签插在中间，取出来的时候干净了。
很酷的．从烤箱里拿出来，让它倒过来冷却。让它完全冷却，然后用一把塑料刀在锅边切一下，把它从锅里拿出来。倒在盘子上。
制作糖霜:
当蛋糕冷却后，在一个大碗或立式搅拌器的碗中加入黄油，制作糖霜。
击败．搅拌至松软。
添加．加入橙汁、橙皮、香草和糖粉，搅拌均匀。将速度调高，搅拌至松软。
传播和装饰。在冷却的蛋糕上撒上糖霜，如果喜欢的话，可以用新鲜水果装饰。
请注意．The original frosting recipe had ¼ cup of orange liqueur in it, which seemed pretty crazy considering it was supposed to be a birthday cake for kids? I substituted orange juice for the alcohol and it worked great!
bob综合手机客户食谱疑难解答技巧
这款蛋糕的另一个重要步骤是将蛋清打至蓬松，然后将其折叠到面糊中。这有助于让蛋糕的米饭蓬松可口。
期待一个美丽蓬松的蛋糕只会下沉，这可能会令人失望和沮丧。如果出现问题，很难准确地指出发生了什么，但以下是一些常见的原因:
- 烤箱温度可能过高，导致蛋糕上升过快或烘烤不均匀。
- 当蛋糕冷却时，过多的气泡会造成空心斑点，这些斑点会塌陷。
- 不要倒过来(把锅倒过来)让蛋糕冷却。
- 湿度会导致蛋糕不能正确烘焙并掉落
- 在平底锅上抹油:如果涂了油，面糊就不能很好地粘在锅边，也不会升得那么高
更多蛋糕秘诀
在做这个食谱的时候，还有一些技巧要记住。bob综合手机客户
- 代蛋糕粉:在一个量杯的底部加入2汤匙玉米淀粉。在杯子的其余部分倒入通用面粉，并将顶部弄平。
- 无酒精:最初的糖霜配方中列出了1 / 4杯橙酒，但我换成了1 / 4橙汁bob综合手机客户，结果很棒。
- 使用常温食材，尤其是鸡蛋。室温下的食材更容易搅拌和混合。
- 用两个9英寸的圆锅代替平底锅。不要上油，记得倒转冷却。
储存建议
使前:你可以提前做好蛋糕底，把没有糖霜的蛋糕放在柜台上、冰箱里或冷冻室里。不管你用哪种方式储存，让蛋糕冷却后用保鲜膜紧紧包裹。
- 柜台或冰箱:保存4-5天
- 冰箱:再用锡纸包起来，冷冻3个月。
剩下的蛋糕盖上盖子，在室温下保存1-2天或在冰箱中保存3-4天。如果你决定加入水果，一定要冷藏。
更多蛋糕食谱:bob综合手机客户
成分
指令
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烤箱预热至325华氏度。
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把低粉、糖、泡打粉和盐过筛到一个大碗里。在中间挖一个孔，加入油、蛋黄、冷水、香草和橙子提取物。搅拌至光滑。
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在另一个大的搅拌碗里，或者是立式搅拌器的碗里，把蛋白和酒石奶油搅拌在一起，直到它们形成硬峰。将面糊混合物倒入蛋白中，轻轻折叠，这样蛋白就不会漏气。
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将面糊倒入一个10英寸的无油的天使食物管锅中，均匀地涂抹。烤55分钟，然后把温度调到350华氏度，再烤10-15分钟，直到蛋糕表面变成金黄色，用牙签插在中间，取出来的时候干净了。从烤箱里拿出来，让它倒过来冷却。让它完全冷却，然后用一把塑料刀在锅边切一下，把它从锅里拿出来。倒在盘子上。
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当蛋糕冷却后，在一个大碗或立式搅拌器的碗中加入黄油，制作糖霜。搅拌至松软。加入橙汁、橙皮、香草和糖粉，搅拌均匀。将速度调高，搅拌至松软。
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在冷却的蛋糕上撒上糖霜，如果喜欢的话，可以用新鲜水果装饰。
这个蛋糕很轻盈!爱，它并不稠密，只是坐在你的胃里。糖霜中淡淡的橙色是不可思议的!
美味的蛋糕——口感太棒了!
对于初学者来说，制作雪风蛋糕并不容易，所以所有的技巧都非常有用。谢谢你分享这个美味的食谱!bob综合手机客户
这个蛋糕又轻又蓬松，我们喜欢它的味道。我等不及再做一次了。
不同版本的蛋糕。就像天使的食物。很适合和水果搭配。
这种蛋糕如其名，清淡可口。很好的方法，也很容易做。
喜欢这个食谱。bob综合手机客户我已经遵循这个食谱很多次了。bob综合手机客户
我很高兴你这么喜欢它!谢谢楼主的分享!
你好!如果这是一个愚蠢的问题，我很抱歉。当我们拿出蛋糕的时候，是让它冷却还是把它翻过来冷却?
你可以把蛋糕从烤箱里拿出来，让它倒过来冷却。让它完全冷却，然后用一把塑料刀在锅边切一下，把它从锅里拿出来。倒在盘子上。