加上自制的奶油酱，加上帕尔马干酪和切达干酪，这些烤土豆是如此丰富和奶油!
土豆是一种主食配菜，这道烤土豆食谱证明了这一点!bob综合手机客户他们在大多数方面都很完美主菜，正如我们的烤红土豆，扇形的土豆,葬礼土豆。
自制烤土豆
我爱一个好的配菜．尤其是当假期滚吧，我喜欢好吃的边!bob买足球我喜欢在盘子里装上所有的东西土豆泥来填料,红薯砂锅．
这个美味的烤土豆食谱非常适合你的节日餐桌(或者其他任何时候你需要美味bob综合手机客户的配菜!)它很容易做，而且非常芝士和美味!
“Au Gratin”这个词让这些土豆听起来像超级高级的美食土豆，不是吗?虽然这听起来很奇特(在我看来尝起来像百万美元)，但这个食谱实际上非常简单!bob综合手机客户
Au Gratin是法语，字面意思是“磨碎”。所以你会看到Au Gratin食谱在上面撒上面包bob综合手机客户屑、奶酪丝或两者都撒上，然后烤成棕色。
Au gratin或扇贝土豆:美国人通常交替使用这个词来形容用奶油酱烤的切片土豆。如果你想说得更专业一点，烤土豆里有奶酪，而扇贝土豆传统上没有。
如何做焗土豆
土豆。先把土豆切成薄片(使用曼陀林或厨师刀)．把它们铺在烤盘里。我喜欢在整个过程中分层，这样我可以最大限度地增加奶酪的美味。
预科。预热烤箱至350华氏度。在9 × 9的烤盘上喷上烹饪喷雾，备用。
奶酪酱。在一个中等大小的平底锅里，融化黄油。加入面粉，煮3-4分钟，直到金黄色。慢慢加入牛奶和奶油，不断搅拌以防止结块。再煮5-6分钟，直到变稠。关火。加入盐、胡椒粉和一杯切达干酪搅拌。
层把三分之一的土豆片尽可能均匀地放在准备好的烤盘中。把三分之一的酱汁倒在土豆上，铺在上面。撒上1 / 3的帕玛森奶酪，再撒上1 / 3的切达奶酪。重复两次以上的图层。
烤。盖上锡纸，烤一个小时。取出锡箔纸，再烤20-30分钟，或烤至金黄色，顶部冒泡。冷却15-20分钟后食用。
上菜前放一会是个好主意这样酱汁就会变稠一点，所以也要在出炉后冷却10-15分钟。
克罗克电锅版本
分层+烹饪。将土豆、酱汁和奶酪分层放入锅中。用高火煮3-4小时，或者用低火煮6-8小时。
这可能会产生稍微不同的纹理。它的顶部不会像在烤箱里那样嘎吱嘎吱地响，但味道是一样的。
这些烤土豆真是美味极了!它们有点太油腻了，不适合每天吃，但非常适合做假期或者特别的晚餐。它们太好吃了，你会一直想吃的。
bob综合手机客户食谱笔记+小贴士
土豆。我用红土豆做这道菜。它们更有蜡质，而且能很好地保持形状。你也不需要去皮。其他类型的土豆也可以使用，如赤褐色和育空金。如果你用的是赤褐色，一定要先去皮。
紫薯片吃起来无害，只是看起来有点变质。土豆呈现紫色的原因是由于长时间暴露在空气中。
如果你提前切好了土豆片，只需把它们放在一碗冷水中，并保存在冰箱里。这样可以防止它们上色。在完成食谱之前，沥干水分，拍干。bob综合手机客户
味道。这些芝士土豆只需要一些盐和胡椒，但如果你想增加额外的味道:
- 加入洋葱，大蒜，百里香，迷迭香，欧芹，甚至肉豆蔻。
- 上面撒上葱花更有味道。
- 用格鲁耶尔奶酪，杰克奶酪，甚至阿齐亚戈奶酪。
- 加入煮熟的蛋白质，如火腿块、鸡肉丝或培根块，使这道美味的配菜成为主食。
煮熟度。当你认为这道菜已经做好了，用叉子戳一下土豆的不同部位。如果土豆很嫩，毫无阻力地滑过，这道菜就完成了。
如果顶部变黄了，但仍然需要更多的时间来烘烤，在盘子上盖上一片锡纸，防止它烧焦。
存储的信息
提前做好。提前一天做好这个盘子。一定要盖上保鲜膜，压住砂锅的顶部。保存在冰箱中，并根据说明烘烤。
商店剩菜剩菜放在密封容器里，放在冰箱里2-3天。
烘烤并冷冻。无论你是提前做的，还是有剩菜，冷冻烤Au Gratin长达1个月。记住，冷冻后土豆的质地会发生变化。
小份的容易在微波炉中重新加热，而大份的应该在烤箱中重新加热。在冰箱里解冻一夜。烤箱调到325华氏度，加热约40分钟，直到全身变暖。bob买足球
想要更多的土豆配菜，请查看:
指令
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烤箱预热至350华氏度。在9 × 9的烤盘上喷上烹饪喷雾，备用。
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在一个中等大小的平底锅里，融化黄油。加入面粉，煮3-4分钟，直到金黄色。慢慢加入牛奶和奶油，不断搅拌以防止结块。再煮5-6分钟，直到变稠。关火，加入盐、胡椒粉和一杯切达奶酪搅拌。
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把三分之一的土豆片尽可能均匀地放在准备好的烤盘中。把三分之一的酱汁倒在土豆上，铺在上面。撒上三分之一的帕玛森奶酪和三分之一的切达奶酪。重复两次以上的图层。
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盖上锡纸，烤一个小时。取出锡箔纸，再烤20-30分钟，或烤至金黄色，表面冒泡。冷却15-20分钟后食用。
视频
我喜欢土豆菜，这些看起来太棒了!谢谢Alicia的分享!想要了解更多Alicia的美味食谱，请bob综合手机客户点击，楼上的面包师。
享受! !
我想我以前从来没有做过au gratin土豆，但现在我绝对想尝试一下!这些看起来很好吃!我只是要小心使用我的曼陀林切片机，因为我以前切过一个拇指和一个手指!但这些土豆可能是值得的
我可以用赤褐色土豆吗?
Sure can Enjoy!!
嗨，Lil ' Luna是奶油浓奶油吗?还是酸奶油?或者哪种奶油?
我婆婆经常做这些，太好吃了!
如果我把食谱加倍，我怎么调整烹饪bob综合手机客户时间?
你需要再加几分钟。我没有具体的时间，但我可能会在5分钟后开始检查，你可以每次增加几分钟。享受吧!
我老公最喜欢的吃法!!他们是值得花时间的!超级奶酪和美味!
多么美味的配菜啊!这些都是假日或一年中的任何时候的完美选择。它们会是很棒的饭菜!
餐桌上没有这道配菜就不是节日晚餐了。如此芝士和美味!
这真是太神奇了!!如此令人印象深刻的配菜!谢谢你的食谱!bob综合手机客户
的土豆吗?是的,请!土豆是我最喜欢的配菜，我喜欢你或网站上所有不同的食谱。bob综合手机客户
我喜欢烤土豆。我喜欢那里的奶酪，和土豆泥不同，但味道一样好。
这是有史以来最好的食谱!bob综合手机客户我是为2021年的复活节做的，今年的圣诞节也要做。我用格鲁耶干酪代替切达干酪，加了1/2茶匙。芥末粉加奶油酱再撒上新鲜香葱。谢谢你这么好的食谱!bob综合手机客户