自制的奶油泡芙比面包店的好。你不会相信这些精致的小糕点是多么简单容易做!
奶油泡芙是完美的一口大小甜点淋浴，聚会，聚会。想要更多一口大小的食物，试试吧薄蛋糕，迷你柠檬蛋糕,或樱桃芝士蛋糕饼干杯！
比看起来容易!
今天我带来了我最喜欢的美食之一和你们分享——自制奶油泡芙!尽管看起来很吓人，奶油泡芙其实很容易做——就像变魔术一样!
pâte à泡芙(糕点部分)很快很容易地结合在一起，烤成美妙的蓬松的小块天堂。想到奶油馅，我已经流口水了!bob买足球相信我，这些和你在面包店里找到的奶油泡芙一样美味。
奶油泡芙，泡芙，和奶油泡芙的区别：
他们都使用相同的基本泡芙配方。bob综合手机客户不同之处在于形状和馅料:
- 娘娘腔的男人:圆形的，通常里面有奶油，上面撒上糖粉
- 泡芙:长方形，里面有奶油，上面有巧克力。
- 巧克力泡芙:圆圆的，装满了冰淇淋
如何制作奶油泡芙
预科。预热烤箱至450华氏度。在两个烤盘上铺上羊皮纸或硅胶衬垫。
面团。在一个中等大小的平底锅里，加入水、黄油、糖和盐，用中火慢炖。一旦达到小火，从火上拿开，然后立即加入面粉搅拌，直到混合物形成一个球。静置五分钟
加入鸡蛋。用木勺或手动搅拌器，一次加入一个大鸡蛋，每次加入时充分搅拌。搅拌至面团光滑有光泽。
管道。用一个糕点袋和一个大的尖(或者只是一个角落上有洞的密封塑料袋)把小圆面团挤到烤盘上，间隔大约一英寸。bob买足球用你的手指压下面团顶部的小突起，这样泡芙就会很光滑。
烘烤+冷却。在450华氏度烘烤10分钟，然后将温度降至350华氏度烘烤15分钟。当泡芙变成浅金黄色，里面是空心的时候，泡芙就做好了。让泡芙在铁丝架上完全冷却。
奶油泡芙馅
你可以根据自己的喜好改变馅料，但我们喜欢甜的打发奶油——而且很容易做!
被击败的。在泡芙冷却的时候，在立式搅拌器的碗里搅拌鲜奶油(或使用手动搅拌器或打蛋器)。一旦奶油搅拌到你想要的坚固程度，加入糖粉，一次一点点，直到它像你想要的那样甜。
我们用1杯鲜奶bob买足球油和1 / 4到1 / 3的糖粉。这是完美的馅料!
填满。用锯齿刀把每个泡芙分成两半，在泡芙的下半部分放一勺鲜奶油。把另一半放在上面，撒上糖粉。祝你胃口好!
奶油泡芙的制作秘诀bob综合手机客户
上浆。确保所有的奶油泡芙都是相同大小的，这样它们就能以相同的速度烹饪。
管道技巧。一旦面团被压到烤盘上，就不要在原来的泡芙上再加更多的面团了。
趁泡芙还热的时候把它掏空。用刀切成两半，然后用叉子小心地把中间去掉，留下一个酥脆的空心壳。
完全冷却后再加入奶油。立即食用，或冷藏两小时。时间一长，脆皮就会开始变软。
泄气奶油泡芙。奶油泡芙由于各种原因会泄气。下面是一些要避免的常见错误。
- 不要一出烤箱就刺穿泡芙。用叉子或刀刺穿，让蒸汽逸出。
- 配料混合不当。例如，每次加一个鸡蛋，然后把每个鸡蛋混合。这需要更多的时间，但遵循这些步骤有助于确保正确烘焙泡芙糕点。
- 在烹饪过程中，烤箱温度过低或烤箱打开次数过多。
鸡蛋洗净。有些食谱会bob综合手机客户指导你加入蛋液，这样奶油泡芙就会有光泽的质地。然而，额外的重量和覆盖可能会抑制蒸汽的适当逸出，泡芙也不会上升。因此，我们不建议使用蛋液。
泡芙糕点。这种糕点是用黄油、水、面粉和鸡蛋做成的。在烘烤糕点的过程中，蒸汽会释放出来，使糕点上升并变得蓬松。一些令人惊叹的美味甜点是由泡芙糕点制成的，如religieuse、profiterole、gougere、eclair、croquembouche等等。
储存和冷冻
提前做好。简短的回答是肯定的!你可以储存面团或烤泡芙壳。将烤好的泡芙壳(不填充)在室温下保存1-2天。填充泡芙最好马上食用，但也可以提前几个小时制作并冷藏。
商店在密封容器中放入冰箱保存2-3天。
冻结:
- 外壳只有:根据说明烘烤，空心冷却。快速冷冻，然后小心地放置在一个安全密封牢固的冷冻容器中。不要使用自封袋，因为其他冷冻物品可能会不小心砸碎脆弱的外壳。冷冻2-3个月。
解冻5-10分钟，加入奶油。为了让它们恢复酥脆，把它们放入烤箱，350华氏度，烤5-8分钟。仔细看。放凉，填满。 - 泡芙面团:将面团用管子或勺子舀到烤盘上，直接放入冰箱。快速冷冻并放置在一个冷冻安全的密封容器中。冷冻2个月左右。bob买足球你可以直接从冰箱里烤，只需要增加5分钟的烘烤时间。bob买足球你也可以让面团解冻，然后烘烤。
- 填充膨胀:快速冷冻，然后将奶油泡芙放入密封的冷冻安全容器中。冷冻2-3个月。解冻并享受吧。冷冻过的泡芙不会有酥脆的口感，也不能再加热，否则奶油就会融化。
这是我从未想过能在家里做的食谱之一，但它们bob综合手机客户和你在面包店买到的一样美味。而且它们不仅制作简单快捷，而且令人印象深刻且优雅。享受吧!
想了解更多烘焙风格的食谱，请查看:bob综合手机客户
指令
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烤箱预热到450华氏度，在两个烤盘上铺上羊皮纸或硅胶衬垫，放在一边。
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在一个中等大小的平底锅里，用中火加热，混合水、黄油、砂糖和盐，慢炖。一旦达到小火，就从火上拿下来，同时加入面粉搅拌，直到混合物形成一个球。静置5分钟。
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每次加入一个鸡蛋，用手或用搅拌器搅拌均匀。搅拌至面团光滑有光泽。
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将面团转移到一个有大尖的糕点袋(或一个在角落上有洞的可重复密封的塑料袋)。将小面团(1 - 1 -½英寸)放入准备好的烤盘上，间隔约1英寸。bob买足球用你的手指压下面团顶部的小突起，这样泡芙就会很光滑。(提示:确保所有的奶油泡芙都是相同大小的，这样它们就能以相同的速度烹饪。)
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烤10分钟，然后把温度降低到350华氏度，再烤15分钟。当泡芙变成浅棕色，里面是空心的时候，泡芙就做好了。让泡芙完全冷却。
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泡芙冷却后，用手动搅拌器或用手打蛋器搅拌奶油，直到形成硬峰。每次一点点加入糖粉，直到打发的奶油甜到你喜欢的程度。
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泡芙冷却后，用锯齿刀将每只泡芙分成两半。
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在每只泡芙的下半部分放一勺鲜奶油。在上面撒上另一半，食用前撒上糖粉。
视频
笔记
改编自特别美味的食物烤
我喜欢这个食谱，但是我不bob综合手机客户能给它5分，因为我嫂子做的壳更好!
它更像"弹饼"或"约克郡布丁"
PS:爱这个网站!
这些让我想起了我的童年。我妈妈以前经常做这个!Yum ! !
我喜欢自制的奶油泡芙!这个食谱看bob综合手机客户起来太棒了!
我吃这些奶油泡芙会过量的!难以置信的美味!