最美味的巧克力曲奇

我们最喜欢的巧克力饼干食谱!bob综合手机客户这些柔软、耐嚼、美味的巧克力片饼干适合任何场合，真正让任何尝试过它们的人大吃一惊。

这是我们被要求做的最多的bob综合手机客户食谱!这款经典的巧克力饼干柔软有嚼劲，由食品储藏室的主食制成。一定要看看我们其他的经典饼干食谱，比如bob综合手机客户snickerdoodles而且糖饼干．

家庭最爱

让我们先做一个真实的陈述:我还没有遇到真正爱我的人饼干！

更具体地说，我还没有遇到一个人没有爱上今天的经典巧克力片饼干的食谱。bob综合手机客户

几十年前，我们从一位家族bob综合手机客户朋友那里得到了这个食谱，从那时起，它就受到了人们的喜爱和崇拜。每次我做这些饼干的时候，他们都会马上问我要食谱。bob综合手机客户

这道菜简单、快捷，而且味道棒极了!!

我用这个食谱做几乎每道bob综合手机客户菜的基础饼干食谱bob综合手机客户我做。它很好很软!我知道它很有效，我有一种感觉你会喜欢这个食谱，因为我已经有数百(如果不是数千)人告诉我同样的事情。bob综合手机客户

如何制作

就像这个网站上的所有食谱一bob综合手机客户样，这些饼干都很简单。大概10分钟就能做好bob买足球!

原料包括:白糖、红糖、黄油(室温)、油、大鸡蛋、小苏打、泡打粉、盐、香草、面粉和最重要的原料——巧克力片!只要把你的材料收集起来，这些饼干很快就会做好。

预热。烤箱预热至350度。

奶油。首先将黄油和糖(红糖和砂糖)在立式搅拌机中搅拌。加入鸡蛋，低速搅拌至蓬松。

干燥的成分。加入剩下的配料——小苏打，泡打粉，盐，香草精和面粉。搅拌均匀，然后加入巧克力片(我们喜欢混合牛奶巧克力和半甜巧克力片)。将面团球舀到抹过油的烤盘上。

注意:让饼干看起来漂亮的关键是在挖好的或卷好的面团上加一些巧克力片。

烤9-11分钟，然后放在饼干架或铁架上冷却。瞧——最棒的巧克力饼干!!

饼干的因素

我们都知道每个人都有自己喜欢的饼干——软的、脆的、大的、小的、有嚼劲的、脆的等等。这里有一些建议，可以改变一些东西，让它们变成你喜欢的样子。

• 味道-加入不同的巧克力片。我们喜欢白巧克力片+奶油糖果片的组合!!
• 咀嚼性-不要用1杯糖+ 1杯红糖，试试用1 / 2杯糖+ 1½杯红糖。让它们更有嚼劲!
• 干燥-不要打包面粉。揉松面粉，用勺子舀入量杯，确保面团变平，然后加入饼干面团。超过3杯面粉就太多了，会让面团太干。
• CRISPY-NESS-如果你喜欢脆一点的饼干，你需要降低水分含量。试试下面的建议:
  • 用较低的温度长时间烘烤饼干。饼干在变硬之前有更多的时间展开。更薄的饼干会更干、更脆。
  • 用黄油代替起酥油或油。黄油融化得更快，使饼干在凝固之前更快地散开。它还含有水分，在烘烤过程中会产生蒸汽，使饼干变干。
  • 用白糖或玉米糖浆代替红糖。如果没有红糖中的水分，它们会变得更干、更脆。
• 大小-使用迷你饼干勺，用更少或更大的饼干勺烘烤，烘烤时间更长，以改变这些美味饼干的大小。

是什么让饼干又软又有嚼劲?

高水分含量使饼干柔软有嚼劲。如果你在想办法让你最喜欢的食谱变得更软一些，试试这些方法来保持水分:bob综合手机客户

1. 用更高的温度烤饼干，缩短时间。
2. 以1比1的比例将黄油与起酥油或植物油替换。这将增加脂肪含量，使饼干更软，更有嚼劲。
3. 在食谱中加入一汤匙糖蜜(含10%的水)或蜂蜜。bob综合手机客户不要加入超过1汤匙，因为你不想破坏面团混合物。
4. 用红糖代替白糖，比例为1比1。红糖含有糖蜜。

更多提示+技巧

如何储存?如果你已经打了一堆面团，但还没有准备好，你可以做商店面团放在密封容器中冷藏3-4天。

如何冻结?巧克力饼干也是冰箱友好．即使你的食谱一次做的比你吃bob综合手机客户的多，也要做一整批。把多余的巧克力饼干面团卷成球，然后放在密封容器里冷冻。当你想要使用它们时，只需取出所需的量，让解冻，并根据食谱的说明烘烤。bob综合手机客户

如何让饼干保持柔软?如果你想让你的饼干长时间保持柔软，试着在你的容器或密封袋里放一片面包。它有助于吸收空气，使饼干保持湿润。

很容易改变!

你知道我们有多喜欢这个食谱吗!bob综合手机客户这是最好的!我们喜欢改变它，所以一定要看看以这个食谱为基础的其他饼干变体。bob综合手机客户

• M&M饼干在面团中加入碾碎的m&m巧克力豆，再把整颗m&m巧克力豆放在上面!孩子们会为这些疯狂。
• ROLO饼干-在面团中加入切碎的萝丝和太妃糖粒，增加脆脆的口感和焦糖味。
• 瑞茜饼干-碾碎的瑞茜饼干，再撒上巧克力片和更多的瑞茜饼干。
• 饼干和奶油饼干-里面有白巧克力片+好时饼干和奶油块!
• 薄荷巧克力豆和奥利奥饼干-碎奥利奥和薄荷m&m巧克力豆填充了这款美味的饼干。

你也可以很容易地改变这个饼干食谱的种类bob综合手机客户巧克力片或巧克力块-牛奶巧克力片、半甜巧克力片、黑巧克力片、焦糖巧克力片、白巧克力片。

你还可以在刚出炉的饼干上撒些糖屑，甚至在饼干上撒些海盐，这样味道会更好。

想了解更多饼干食谱，请查看:bob综合手机客户

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