这种奶油味的颓废果馅饼一种拉丁风味的蛋奶沙司甜点，上面有诱人的焦糖涂层。它也非常容易做!
类似于法国蛋奶沙司焦糖布丁,这拉丁语的启发这道菜的顶部是奶油焦糖，而不是脆皮。为了增加味道墨西哥甜点,试着墨西哥婚礼饼干，Sopapilla芝士蛋糕棒,或Horchata．
什么是果馅饼?
果馅饼是一种奶油蛋羹BOB·体育(中国)官方网站 上面撒上焦糖酱。它在墨西哥、西班牙和整个拉丁美洲都很流行。甚至在菲律宾也有人吃，但在那里它被称为焦糖奶油。
焦糖部分来自于美味的焦糖顶部，实际上是从甜点的底部开始直到倒置。它是奶油蛋羹的甜配料。
你可以想象有很多版本，但这个食谱使用了甜炼乳和淡奶，奶油奶酪，鸡蛋和香草来制作奶油味最浓的果馅饼。bob综合手机客户当然，上面还撒上了焦糖。
我丈夫通常不喜欢果馅饼，但他喜欢这个版本。这道菜做起来很简单，而且非常美味！
如何做果馅饼
准备．烤箱预热至350华氏度。
融化．在一个中等厚底炖锅中加入糖和水。用中火将糖混合物煮至金黄色，如果需要的话，可以用水在锅的两侧刷一刷，使糖晶体溶解。小心看，这样糖就不会烧糊了。
地壳．立即将糖混合物倒入深盘派盘或2夸脱圆形烤盘中，倾斜使糖覆盖在盘子底部。静置10分钟。
奶油．在一个中等大小的碗里，将奶油奶酪打至蓬松。一次加入一个鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。加入甜炼乳、淡奶和香草，搅拌至顺滑。将奶油芝士混合物倒在烤盘中的糖混合物上。
水浴．将烤盘放在一个较大的烤盘中，将开水倒入锅中，直到水在烤盘两侧上升一英寸。
烤．烤50-60分钟，直到果馅饼中心凝固，轻轻摇晃时只会轻微抖动。
很酷的．在铁丝架上冷却一小时，然后盖上盖子冷藏一夜。上桌时，用刀轻轻划过烤盘的边缘，然后把果馅饼倒在一个带边的盘子上。
为什么我要在烤盘周围加水？这种烹饪方法被称为bain-marie或热水浴。这样做的目的是让热水包裹住菜的滑块，使其温和均匀地煮熟。它还能滋润空气，让顶部在烹饪时不会变干。
剩饭剩菜:盖上盖子，把剩下的果馅饼放在冰箱里保存一周
焦糖的笔记：
- 焦糖可以在一分钟左右的时间内从完全熟到烧焦。一定要仔细看。
- 它也会很快变硬，所以不要拖延把它倒进烤盘里。
- 如果焦糖还没来得及覆盖盘子底部就变硬了，那就把盘子放在炉子上加热，让焦糖融化到它需要覆盖的所有区域。
制作迷你版本
你可以根据这个食谱，用小模子或蛋bob综合手机客户奶盘制作单独的果馅饼:你需要5-6个单独的盘子，这取决于盘子的大小和你想做的厚度。
- 将第一步的焦糖均匀地放入小模子中。倾斜以覆盖底部。静置10分钟。
- 制作馅料，均匀地分成小模子。
- 将小模子放入高边烤盘中
- 向锅中加入2英寸高的沸水。
- 在350华氏度烘烤约45分钟。bob买足球
- 在中间插一把刀。当刀子干净利落地拿出来时，他们就完成了。
- 冷藏过夜。把每一个果馅饼倒在各自的盘子里。
快煲电锅使用说明
使用快煲电压力锅:你可以用你的速溶锅来做这个果馅饼，把烹饪时间缩短三分之一。简单地按照步骤2-4的指导准备果馅饼。
- 用铝箔盖住烤盘。
- 向速溶锅中加入2杯水。
- 用长柄铁丝架将烤盘放入速溶锅。
- 盖上盖子，煮15分钟。(请参阅POTS用户指南了解更具体的设置)
- 快速释放和打开。取出果馅饼时要戴上烤箱手套。
- 果馅饼会摇摇晃晃，但用刀插入中心，出来时应该是干净的。
- 冷却后放入冰箱冷藏过夜。
想要更多的墨西哥甜点，试试吧：
指令
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烤箱预热至350华氏度。
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在一个中等厚底炖锅中加入糖和水。用中火将糖混合物煮至金黄色，如果需要的话，可以用水在锅的两侧刷一刷，使糖晶体溶解。小心看，这样糖就不会烧糊了。
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立即将糖混合物倒入深盘派盘或2夸脱圆形烤盘中，倾斜使糖覆盖在盘子底部。静置10分钟。
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在一个中等大小的碗里，将奶油奶酪打至蓬松。一次加入一个鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。加入甜炼乳、淡奶和香草，搅拌至顺滑。将奶油芝士混合物倒在烤盘中的糖混合物上。
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将烤盘放在一个较大的烤盘中，将开水倒入锅中，直到水在烤盘两侧上升一英寸。烤50-60分钟，直到果馅饼中心凝固，轻轻摇晃时只会轻微抖动。
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在铁丝架上冷却一小时，然后盖上盖子冷藏一夜。上桌时，用刀轻轻划过烤盘的边缘，然后把果馅饼倒在一个带边的盘子上。
有果馅饼的食谱真好，我从来没做过bob综合手机客户，只在餐馆里吃，所以谢谢你
我最近才开始喜欢上果馅饼。没有原因，除了从来没有尝试过，但它是超级奶油&我喜欢焦糖!
美味!我喜欢你还提到了如何在速溶锅中制作它。果馅饼实际上也是一种非常受欢迎的越南甜点!
我们绝对喜欢这种精致甜点的味道和质地!
这看起来太好吃了!我的家人会喜欢这个食谱的!bob综合手机客户
我不太熟悉做这个甜点，所以我真的很感激你包括的所有技巧。我等不及要试试了。
我喜欢好吃的果馅饼，这太棒了!!
迫不及待地想试试
当你做焦糖馅料时，你不能在糖里放任何水....至少不是海拔高度