厚重而颓废的自制焦糖酱是丰富的，光滑的，完美的放纵。它很容易在几分钟内做好!
简单的焦糖酱是你最喜欢的甜点的完美点缀。加入一罐草莓酱，热软糖酱,白软糖酱制造颓废冰淇淋圣代酒吧!
自制焦糖酱
骆驼酱vs焦糖糖浆:焦糖糖浆主要由糖和水制成。它更薄，还有点苦。而焦糖酱中含有乳制品，使其味道更浓郁，质地更厚。
这款简单的焦糖酱就像它看起来一样美味。它是奶油味的，比你在商店买到的任何版本都要好。非常适合搭配自制香草冰淇淋或许多其他的颓废甜点．
虽然自己制作焦糖酱看起来很吓人，但实际上非常简单!不需要特殊设备。只要按照这些简单的步骤来做，你就可以随时蘸着吃或倒着吃了!
如何制作焦糖酱
混合。将糖、玉米糖浆和水混合在一个小锅里，用中火煮沸。
烹饪继续煮10-14分钟，直到液体呈琥珀色。
混合+服务。关火，加入高脂奶油、黄油和香草，搅拌均匀。
使用焦糖酱
从蛋糕到焦糖苹果，焦糖酱可以用来增强几种不同类型的食物。下面是我们的一些食谱，搭配这种酱汁味道会很棒bob综合手机客户:
bob综合手机客户食谱秘诀
- 结晶。如果在加入奶油后形成糖晶体，加入一汤匙水，持续加热搅拌混合物，直到所有的糖晶体都溶解。如果需要，可以加更多的水，但注意不要加太多。你会造成一个薄的纹理。
- 糖果温度计可以使用，但不是必须的。当酱汁变稠，变成深琥珀色，带着甜甜的坚果香气时，酱汁就做好了。如果你有一个糖果温度计，酱汁应该在320到350ºF之间。不要烤过头，否则酱汁会糊的。
- 使用木勺搅拌酱汁。不要搅拌太快，因为那样会使酱汁变硬。
- 奶油替代品。使用其他以乳制品为基础的成分，而不是浓奶油，如一半和一半或淡牛奶。
- 使咸焦糖酱在步骤1中加入1 / 4茶匙盐。
如何变厚
做出这种酱汁的关键是质地要正确。
- 如果你觉得酱汁太稀，可以先让它冷却，然后再加入其他配料。酱汁冷却后会自动变稠。
- 另一种使酱汁变稠的方法是慢炖更长时间，让更多的液体蒸发掉。
- 或者再加1-2汤匙玉米糖浆。
存储的信息
商店焦糖酱装在密封容器里，我喜欢用玻璃瓶。把酱汁放在冰箱里2-3周或冻结长达3个月。
浇在甜点上的酱汁可以在室温下保存3天。
再热。当重新加热焦糖酱时，你不想让它直接加热，比如在炉子上的炖锅里。
- 加热:把酱汁倒在一个耐热的碗里，然后把它放在一锅沸腾的水上。搅拌至全身变暖。
- 微波:在短时间内加热，中间搅拌，但注意不要过热。
