天使蛋糕

这款柔嫩、轻盈如空气的天使蛋糕一定要尝一尝!它的甜度恰到好处，适合全年饮用。

虽然这看起来是一个艰巨的蛋糕，但实际上很简单!试试用这道美味的菜天使食品蛋糕油条，草莓奶油天使蛋糕,草莓奶油天使蛋糕松糕．

自制天使蛋糕

天使蛋糕的名字是怎么来的?

这个名字最早出现在1884年，叫做天使蛋糕。1896年，这个名字被更新为天使食物蛋糕。这个名字的由来并不难确定。天使蛋糕是出了名的轻盈、蓬松、白色，就像天使一样。

如果你真的想品尝美味的天使食物蛋糕，自制的绝对值得去享受这种美味BOB·体育(中国)官方网站 ．

我们喜欢这种又湿又甜，又柔软又像枕头一样的食物。幸运的是，在家里做超级简单，而且非常适合春天而且夏天庆祝活动!

香草香味的天使蛋糕是多汁浆果的完美载体，柠檬酱，或甘美的鲜奶油！新鲜的时令浆果的天然汁液填满了那些美妙的甜裂缝，是最好的一口。

蛋清101

这个蛋糕的主角是蛋白。为了确保它们表现良好，请遵循以下建议:

• 蛋白需要在室温下搅拌。然而，鸡蛋在冷却时分离得更好。所以先分开，然后让白色稍微热一下。
• 任何脂肪或油脂都可以使它不会形成硬峰。
  • 不要让任何蛋黄混入蛋白中。准备第三个碗，把鸡蛋分开。这样，如果蛋黄没有被去除，就不会出现在蛋清的主碗里。
  • 确保碗里完全没有残留的油脂和油。使用干净的金属或玻璃碗有助于确保这一点。

软峰，而不是硬峰在许多食谱中，当你搅bob综合手机客户拌蛋白时，你想要形成硬峰。这次不是。你想做的只是柔软的山峰。当蛋清开始变蓬松时，检查一下是否僵硬。当你把搅拌器从蛋白中提出来时，就会形成一个峰。

一个软峰会“融化”回到混合物中。软峰会在烤箱中继续膨胀，导致蛋糕上升。一个僵硬的峰值会保持顶部的形状，这意味着你在做这道菜时打过了头。bob综合手机客户如果烘烤，蛋糕很可能会在烤箱里塌掉。

蛋黄该怎么处理啊：

不要搅拌蛋黄。即使它们在这个食谱中不受欢迎，你也可以把它们保存起来在其他食谱中使用。bob综合手机客户酥皮奶油，柠檬酱,荷兰辣酱油都需要蛋黄。

你也可以把它们和其他鸡蛋混合，做成美味的奶油状炒蛋或者煎蛋卷。

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如何制作天使蛋糕

锅：用天使食物蛋糕平底锅或管状平底锅做天使食物蛋糕最简单。尽管它们看起来很相似，不要使用平底锅。

如果你没有合适的平底锅，你可以看看这个网站如何制作你自己的版本。确保你没有给你正在使用的平底锅抹油，否则蛋清就无法爬上来，粘在锅的一侧。

准备．烤箱预热至350华氏度。将半杯糖和低粉筛在一起，备用。

面糊．在一个大碗或立式搅拌器的碗里，将蛋白、塔塔粉、香草和盐混合，直到形成柔软的峰状。加入剩下的一杯糖，一次几汤匙，同时高速搅拌，直到形成硬峰。轻轻加入面粉和糖的混合物，注意不要让蛋清漏气。

烘烤后放凉。轻轻地把蛋糕糊舀进一个不涂油的10英寸平底锅。用刀切掉面糊上的气泡。烤35-40分钟，直到表面呈金黄色。把平底锅倒过来冷却，让它完全冷却。

服务．准备好蛋糕的时候，用刀沿着锅的边缘划开蛋糕。撒上糖粉，再撒上新鲜的浆果。

配料:远离厚厚的糖霜。他们过分渲染了蛋糕的清淡风味和口感。而是使用釉料或少量酱汁。

鲜奶油是另一种很好的浇头，或者简单地撒上糖粉。这款蛋糕也很适合和水果搭配，就像这种美味草莓蛋糕。

取出蛋糕

你想让蛋糕在锅里完全煮熟。另外，你要翻转平底锅，让蛋糕正面朝上冷却。这可能有点棘手，因为你不希望暴露的蛋糕接触到柜台。许多天使食物蛋糕盘有“小脚”，可以在蛋糕冷却时把它从柜台上扶起来。如果你的平底锅没有这个漂亮的功能，试试:

• 酒瓶或可乐瓶:把烤盘倒过来，让露出来的蛋糕朝下。这些瓶子的颈部应该很好地适合蛋糕盘的中心洞。
• 罐头汤:准备3-4罐汤(或者你有的任何罐装食品)。摆放好易拉罐，使蛋糕盘边缘的边缘能够靠在易拉罐上。

冷却后，用黄油刀或长烤铲绕着锅的内圆周旋转，从两边松开蛋糕。轻敲平底锅，让蛋糕滑出来。

用锯齿刀切。我喜欢用我的长面包刀。

天使蛋糕可以用平底锅做吗?天使蛋糕粘在锅上，冷却后必须从两边切掉，以便取出。一个蛋糕盘是太复杂的蛋糕被删除没有碎片撕裂，由于一个蛋糕盘的图案。

bob综合手机客户食谱小贴士+常见问题

你可以用天使食物蛋糕糊做纸杯蛋糕。看看怎么做这篇文章！

天使食物蛋糕什么时候做好?一旦蛋糕边缘开始变成浅金黄色，你就可以检查蛋糕是否熟透了。首先，轻轻按压蛋糕表面。如果它马上弹回来，那就完了。其次，你可以在蛋糕上插一根牙签。

我建议测试2-3个区域，因为牙签可以击中蛋糕通风的部分，导致牙签出来干净，即使蛋糕还没有完成。最后，你可以使用食物温度计来检查内部温度是否为206°F。

如何防止天使食物蛋糕掉落?

• 仔细筛面粉，使干料充分混合并充分充气。你甚至可以慢慢筛，把干的食材折进蛋白里，这样更小心。
• 蛋清需要适当搅拌，这样它们才能承受干配料的重量。室温蛋清比冷蛋清更好打发。
• 将干料倒入蛋白中，不要搅拌，混合或搅拌。
• 你必须使用列出的配料和正确的用量，否则蛋糕的结构就不会正确。
• 不要在平底锅上抹油，否则蛋糕就没有足够的摩擦力爬上蛋糕的边缘。
• 在你准备好检查是否熟透之前，不要打开烤箱。过早打开时的温度变化会导致蛋糕掉落。
• 在把蛋糕从锅里拿出来之前，你必须把蛋糕倒置，让它完全冷却，否则中间还没有凝固的温暖部分会坍塌。
• 用面包刀或锯齿刀把蛋糕切成薄片。其他的刀切不好，只会把蛋糕压扁。

如何储存?来储存天使食物蛋糕，用保鲜膜包裹或放在密封塑料袋里，室温下保存几天或在冰箱中保存一周。

如何冻结?要冷冻，可以用锡箔纸紧紧包裹，或放入冰箱安全袋中，并在冰箱中保存4个月。

bob综合手机客户天使蛋糕食谱:

• 天使食品蛋糕油条
• 草莓奶油天使蛋糕
• 天使食品冰淇淋蛋糕
• 天使蛋糕