美味的自制花生糖是节日礼物的好选择。它又甜又有黄油味，而且超级脆!
花生糖是一种美味的糖果，非常适合分享和填充美食盘子。这很容易BOB·体育(中国)官方网站 是一个圣诞节最受欢迎，但可以全年享受-就像我们著名的太妃糖！
圣诞经典
我喜欢自制糖果，然后把它们送给朋友和邻居——不管是什么bob综合手机客户自制的太妃糖，圣诞节裂纹，或其他巧克力软糖．
花生脆饼一直是我的最爱。bob综合手机客户它非常酥脆，里面有烤花生，还有一种甜甜的黄油味。
如果你以前从未自制过花生糖，这并不太难。然而，像许多糖果食谱一样，它可能有点情绪化。bob综合手机客户我真的建议在开始之前把食谱从头到尾读几遍。bob综合手机客户
花生糖而且太妃糖相似之处在于，它们都是将糖基混合物煮成脆脆的糖果。
最大的区别之一是太妃糖使用了更多的小苏打和黄油/乳制品，这使得太妃糖的味道更丰富一些。太妃糖通常搭配一层巧克力，而花生糖通常是原味的。
花生糖的配料
花生糖的成分很简单，但每一种都很重要。没有替换，除非明确声明。
- 一杯白糖。这增加了甜味，让花生糖有了独特的裂缝。
- ½杯玉米糖浆。玉米糖浆确保你的花生糖不会变得粗糙或颗粒状。
- ¼杯水帮助溶解糖。
- 一杯焯过水的烤花生。焯过的花生是没有皮的花生。在这个食谱中，因为我bob综合手机客户们用的是烤花生，所以你要在糖煮开后把花生加到混合物中。然而，如果你的花生没有烤过，当你把糖、玉米糖浆和水融化在一起时，把它们加到混合物中。这样它们就能自己烤了。
- 2汤匙软化的无盐黄油为了黄油般的美味。如果你想用咸黄油，那就把盐从食谱中去掉。bob综合手机客户先把黄油切成方块，这样加入煮沸的糖混合物时，黄油会融化得更好。
- 1茶匙香草精这是美味的关键。
- ¼茶匙盐为了减少甜味，和花生搭配。
- 1茶匙小苏打。当你加入小苏打时，它会产生小气泡。这种化学反应会让你的花生糖拥有完美的口感。
如何制作花生糖
确保所有的原料都准备好了，并在开始前量好。有些步骤需要快速行动，所以这将有助于这个过程。
预科。预热烤箱至170华氏度。在10×15果冻卷烤盘或烤盘上涂油，边长至少1英寸。备用。
糖的混合物。在一个大锅里，用中火加热，将糖、玉米糖浆、盐和水煮沸。搅拌直到糖溶解。当液体看起来清澈时，说明糖已经溶解了。
当混合物加热时，将果冻卷锅放入预热的烤箱中，这样它就可以加热了。
花生。在糖混合物中加入一个糖果温度计。当温度达到250华氏度时，加入花生搅拌。用中低火煮，直到温度达到300°F(大约需要10-13分钟)。bob买足球
如果你没有温度计，把少量的糖混合物放入一碗冷水中，如果它分裂成又硬又脆的线，就可以了。
结合。一旦混合物达到300华氏度，这是最快的部分。关火，立即加入黄油、小苏打和香草。
传播。动作要快，来回倒在烤盘上。使用烤箱手套，移动平底锅，直到混合物散开(不要用刀或刮刀)。
酷。倒入/摊开后，让它在室温下放置10分钟，让它冷却。然后再放入冰箱20-30分钟。
制作花生糖的技巧
通读食谱。bob综合手机客户在开始之前，一定要把食谱通读几遍，并知道你在糖果温度计上bob综合手机客户寻找的温度。
如果你不小心让你的锅无人看管——比如再读一遍食谱——你可能会让锅沸腾，或者糖果烧焦。bob综合手机客户
不适合孩子。我喜欢和孩子们一起烘焙，但这不是食谱。bob综合手机客户你会有一锅非常，非常，非常热的冒泡液体。
锅的大小。混合物会沸腾很多。用一个非常大的锅——一个比你想象的要大的锅。
糖果温度计。有一个糖果温度计是获得你需要的准确温度的最好方法，但你仍然可以通过在一碗冰水中测试来制作这种糖果。
- 250度:把炉子开中火，偶尔搅拌一下。它会慢慢沸腾。将一小团混合物滴入一碗冰水中测试。糖应该形成一个结实的球。
- 300度:将少量的糖混合物放入一碗冷水中。它应该会发出“噼啪”的声音，并分离成坚硬和脆弱的线。
储存+准备
提前做好准备。这个食谱很bob综合手机客户快就能吃完。确保你在开始之前已经量好了所有的材料，这样你就可以根据需要快速地将它们添加到混合物中。
商店。花生糖在室温下可在密封容器中储存长达1周。
冻结。我不建议冷冻或冷藏花生糖，因为它会失去脆脆的口感。
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指令
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确保所有的原料都准备好了，并在开始前量好。有些步骤需要快速行动，所以这将有助于这个过程。
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预热烤箱至170华氏度。
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在10×15果冻卷烤盘或烤盘上涂油，边长至少1英寸。备用。
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在一个大锅里，用中火加热，将糖、玉米糖浆、盐和水煮沸。搅拌直到糖溶解。当液体看起来清澈时，说明糖已经溶解了。
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当混合物加热时，将果冻卷锅放入预热好的烤箱中，这样它就可以加热了。
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在糖混合物中加入一个糖果温度计。当温度达到250华氏度时，加入花生搅拌。用中低火煮，直到温度达到300°F(大约需要10-13分钟)。bob买足球 如果你没有温度计，把少量的糖混合物放入一碗冷水中，如果它分裂成又硬又脆的线，就可以了。
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一旦混合物达到300华氏度，这是最快的部分。关火，立即加入黄油、小苏打和香草。 动作要快，来回倒在烤盘上。使用烤箱手套，移动平底锅，直到混合物散开(不要用刀或刮刀)。
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倒入/摊开后，让它在室温下放置10分钟，让它冷却。然后放入冰箱再冷藏20-30分钟。
注意:
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加入小苏打后，这种反应会使脆皮的颜色变浅，但当它冷却后，它又会变回金黄色。 这个食谱不bob综合手机客户会覆盖10×15果冻卷盘的整个表面。大约能覆盖半个平底锅。bob买足球如果你想填满整个10×15果冻卷锅，我们建议把这个食谱翻倍。bob综合手机客户
我很兴奋能尝试这道菜。bob综合手机客户花生糖一直在我的待办事项清单上。尝试不同的东西总是很有趣的。
谢谢分享!实际上我用的是同样的食谱，每次都很好吃。bob综合手机客户
我不知道这是多么容易!!喜欢嘎吱嘎吱的响声!!这将成为我们美食盘子里的一大填料!
我一直在寻找假期的想法——迫不及待地尝试，因为它看起来很美味。
太棒了!我为我的婆婆做了这个(花生糖是她的最爱)，这是一个巨大的成功!谢谢你！
我从没做过脆饼，你的食谱很简单。bob综合手机客户我很高兴地告诉大家，我们现在正在大嚼一些美味的脆糖，而且很喜欢!
脆皮很容易做。我很高兴我试了一下，它会在我今年假期的饼干盒里。
我没有糖果温度计，所以我很感激没有温度计做这个的技巧。